mz.blackmilkmag.com
Novas receitas

Receita de massa do Big Mike

Receita de massa do Big Mike


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receitas
  • Ingredientes
  • Massa
  • Macarrão salsicha

Eu montei isso um dia e achei uma delícia, então decidi compartilhar com outras pessoas. Para facilitar, use um pote de molho branco comprado na loja.

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 120g de macarrão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola grande, cortada em cubos
  • 2 pimentões verdes picados
  • 1 linguiça defumada picada
  • 7 cogumelos picados
  • 4 colheres de sopa de milho doce
  • 25g de manteiga
  • 25g de farinha simples
  • 300ml de leite
  • 25g de queijo ralado
  • 1/2 colher de chá de mostarda
  • 1 pitada de sal

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 35min

  1. Coloque o macarrão em uma panela grande com água fervente com sal e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar al dente.
  2. Enquanto a massa cozinha, coloque o azeite numa frigideira e frite a cebola e a malagueta verde até ficarem macias; Junte a linguiça defumada e os cogumelos e cozinhe por 5 minutos. Junte o milho doce e reserve em fogo baixo com a tampa na panela.
  3. Para fazer o molho de queijo, derreta a manteiga em uma panela e acrescente a farinha para formar um roux; cozinhe por 2 minutos para cozinhar a farinha. Adicione o leite lentamente, mexendo continuamente até o molho engrossar. Cozinhe por 5 minutos, retire do fogo, acrescente o molho de queijo, a mostarda e o sal a gosto e leve ao fogo baixo.
  4. Escorra a massa; volte para a panela. Acrescente bem a mistura da linguiça e o molho de queijo. Sirva em tigelas com queijo ralado por cima.

Dica

Se o molho de queijo ficar muito grosso, adicione leite extra.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

isso é muito bom e cheio de sabor. -17 de novembro de 2010


Receitas Pappardelle Beef Ragu | Receita de Massa Rústica | Massas Caseiras | Beef & # 038 Red Wine Ragu

Quando estivemos na Itália (apenas algumas semanas atrás!), Dedicamos grande parte de nossa viagem ao consumo de grandes quantidades de macarrão. A massa caseira fresca era de longe o nosso favorito. Tornamo-nos grandes fãs da especialidade toscana, Pappardelle al Cinghiale, javali assado em vinho tinto e tomate servido com macarrão de ovo largo e achatado.

Aqui está minha versão para mercearias americanas e diabos que fiz para o jantar de aniversário de Mike e rsquos com nossos amigos no fim de semana passado. É definitivamente um excelente jantar de inverno que aquece até os ossos. Ah, e se você não quiser fazer massa caseira, pode encontrar ótimas alternativas autênticas na maioria dos supermercados e até mesmo fettucine vai funcionar, mas para uma ocasião especial, eu recomendo a coisa real.

Pappardelle com guisado de carne assada

1 libra de Pappardelle caseiro (receita abaixo) 1 libra de carne assada 1 & ndash lata de 14 onças de tomates esmagados 1 & ndash lata de 14 onças de tomates pelados inteiros 6 dentes de alho picados 1 xícara de vinho tinto 1 colher de chá de sal marinho 1 colher de chá de açúcar 2 colheres de sopa de queijo parmesão de manjericão fresco para servir Para o molho, coloque o mandril assado em um forno holandês (gosto de usar um Staub) ou forno coberto e prato próprio para fogão. Despeje a lata de tomate esmagado, esmague à mão os tomates inteiros na carne (eu gosto da textura rústica do espremido à mão) e adicione alho, vinho, sal e açúcar. Leve ao forno a 250 graus por 5-8 horas. A carne está pronta quando se separa facilmente e está macia no garfo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Retire o assado da panela (guarde o tomate e o molho de vinho na panela para depois!) E retire todos os pedaços grandes de gordura que sobraram e separe-a da carne. Jogue fora a gordura. Desfie a carne de volta no molho de tomate e vinho. Coloque a panela no fogão e cozinhe o molho até obter a espessura desejada. Se o molho for muito grosso, você pode adicionar caldo de carne, tomate esmagado ou água para diluir. Mantenha-o coberto e baixo até que esteja pronto para servir. Cozinhe a massa fresca em uma panela grande com água fervente com sal por apenas 1-2 minutos e a massa vai flutuar quando estiver pronta. Retire-o da água com uma pinça e coloque-o imediatamente no ragu de carne. Misture bem e adicione o queijo parmesão e o manjericão fresco antes de servir. Macarrão caseiro :

A massa da massa antes de ferver.

Massa Pappardelle caseira: 1 1/2 chávenas de farinha 2 ovos Comece com uma batedeira KitchenAid equipada com o gancho de massa. Despeje a farinha e cubra com os ovos. Coloque a batedeira em fogo médio e deixe os ingredientes rolarem até formarem uma bola. * Pode ser necessário adicionar um pouco (1-3 colheres de sopa?) De água ou farinha se a massa estiver muito úmida ou muito seca. Depois de formada uma bola, deixe a massa & lsquoknead & rsquo em baixo-médio na batedeira por 5-7 minutos até que a massa fique elástica. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Quando terminar de amassar, vire a massa sobre uma placa enfarinhada e amasse à mão algumas vezes.

A partir deste estágio, você pode estender manualmente com um rolo de massa (ou garrafa de vinho!), Ou colocá-lo em uma máquina de enrolar macarrão. De qualquer maneira, é muito simples. A I & rsquove investiu recentemente nesta máquina de macarrão que era muito barata. Se você planeja fazer muitas massas no futuro, isso pode tornar as coisas um pouco mais fáceis. À mão: enrole a massa, virando, dobrando e enrolando até ficar com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Corte-o em 1 & Prime pedaços com uma faca ou uma roda de pizza. Após o corte, você pode cozinhá-lo imediatamente ou deixá-lo secar em uma assadeira polvilhada com farinha para evitar que a massa grude. Com Máquina de Massa: Separe a massa em 6 pedaços. Passe farinha na máquina e massa bem para evitar que grude. Passe-o pela parte de enrolar / achatar da máquina, começando com a configuração maior e progredindo para uma configuração menor cada vez que passar a massa. Acho que enfarinhar todas as vezes ajuda a evitar que grude. Depois de passar pela configuração menor (ou da segunda para a menor), coloque-a na horizontal e corte-a em tiras 1 & Prime com uma faca ou uma roda de pizza. Após o corte, você pode cozinhá-lo imediatamente ou deixá-lo secar em uma assadeira polvilhada com farinha para evitar que a massa grude. Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água e sal (coloque pelo menos 2 colheres de sopa de sal marinho em uma panela de 6 litros). Cozinhe por apenas 1-2 minutos ou até que a massa flutue e esteja macia. Escorra a água do macarrão e coloque o macarrão diretamente no molho, sem enxaguar.

Esta receita faz parte do meu & ldquoTuscan Pasta Dinner Party & rdquo


Sábado, 2 de agosto de 2014

Salada de macarrão com frango

Adoro salada de frango. Refino essa receita há dez anos. Eu finalmente decidi por um que é muito baixo teor de gordura, mas forte o suficiente para eu adorar. Minha melhor receita de salada de frango de todos os tempos. Mas primeiro.

Se você adora frango, você precisa saber sobre Frankenmuth, Michigan. É uma vila da Baviera no centro de Michigan, conhecida por seus jantares de frango à vontade.

Acho que colocam crack nos temperos, porque nunca conheci ninguém que não falasse com reverência sobre a última vez que comeram demais ao pedir o famoso frango ao jantar e como aguardam ansiosamente a próxima oportunidade de comer demais. Eu uso a mistura secreta de temperos de frango Frankenmuth em muitas receitas porque é única, versátil e me lembra os bons momentos com a família e amigos.

INGREDIENTES
2 peitos de frango desossados ​​e sem pele cortados em tiras largas de 2,5 cm
2 colheres de sopa Frankenmuth ou outro tempero de frango
2/3 caixa de macarrão Rotini
2 dúzias de uvas vermelhas sem sementes divididas pela metade
5 talos de aipo picados
1 cebola roxa média picada
1/3 xícara de chicote milagroso
1/2 xícara de molho para salada italiana picante sem gordura
1/3 xícara de picles

INSTRUÇÕES
1. Pré-aqueça o forno a 375 graus.
2. Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções. Escorra e deixe esfriar.
3. Corte os peitos de frango em tiras de 1 polegada e cubra levemente com temperos de frango. Organize as tiras em uma única camada em uma assadeira de vidro. Não sobrecarregue o prato.
4. Asse o frango por 20 minutos. Retire do forno, corte em cubos de 1 polegada e deixe esfriar.
5. Combine o macarrão, o frango, as metades da uva, o aipo, a cebola, o tempero, o molho para salada, o Chicote Milagroso e misture bem.
6. Leve à geladeira e espere para comer!
7. Sirva com uvas vermelhas, água fria, biscoitos e garotas abanando você na espreguiçadeira.

O que sobrou dá cerca de 4-5 saladas para o almoço, se você não engolir quando fez.


Pimentão Big Mike

Ingredientes

  • 2 e # 32 colheres de sopa e azeite # 32
  • 1 & # 32 Cebola doce grande & # 32 cortada em cubos
  • Pimentão verde 1 & # 32 & # 32 picado
  • 1 & # 32 pimentão vermelho & # 32 picado
  • 20-30 & # 32 minicenouras & # 32 cortadas em cubos (você decide)
  • 2 e # 32 colheres de chá e # 32 cominho em pó
  • 2 e # 32 libras. & # 32 carne moída magra
  • 2 e # 32 pimenta jalapeno & # 32 cortada em cubos (opcional para calor adicional)
  • 1 e # 32 28 onças. pode tomate esmagado
  • 3 e # 32 xícaras e # 32 água e # 32 dividido
  • 2 & # 32 pimentões verdes com suco da lata & # 32 sem sementes
  • 3-4 & # 32 colheres de sopa e # 32 pimenta em pó
  • 2 & # 32 colheres de sopa & # 32 orégano
  • 3 & # 32 pitadas & # 32 açúcar granulado & # 32 opcional
  • Sal e pimenta & # 32 a gosto
  • 1 e # 32 15 onças. lata de feijão preto (escorrido e enxaguado)
  • 1 e # 32 15 onças. lata de feijão (escorrido e enxaguado)
  • 2 e # 32 15 onças. lata de feijão vermelho escuro (escorrido e enxaguado)
  • Queijo ralado e creme de leite & # 32 opcional ao servir

Instruções

Desfrute de uma grande tigela de chili!

Chili com queijo ralado apenas

Pimentão com queijo e creme de leite

Adaptado de Mike Blackwell e receita de pimentão # 8217s em Cooks.com

Você pode gostar também.

Receitas Relacionadas

Deixe uma resposta Cancelar resposta

Conheça Alice

Olá! O meu nome é alice. Aqui, no Hip Foodie Mom, você encontrará receitas de alimentos frescos usando ingredientes locais e sazonais. De pratos de carne a pratos vegetarianos e inspirados na Ásia, você com certeza encontrará algo de que gosta. Obrigado pela visita!

Postagens populares

JUNTE-SE AO HIP FOODIE MOM

Inscreva-se hoje para receber um boletim informativo semanal GRATUITO!

Copyright e cópia 2021 Hip Foodie Mom. Todo o conteúdo, receitas e fotografias são propriedade de Alice Choi e são propriedade da Hip Foodie Mom. Eles não podem ser republicados parcial ou totalmente sem permissão e crédito adequado. Contate-me para solicitar direitos de republicação e distribuição.

JUNTE-SE A MILHARES DE AMANTES DE ALIMENTOS !!

Receba um boletim informativo semanal com RECEITAS entregue direto na sua caixa de entrada GRATUITAMENTE!


Lasanha do mike

Pegue duas frigideiras grandes. Pulverize com o antiaderente PAM ou similar. Coloque a carne em uma, a linguiça na outra. À medida que a carne começa a mudar de cor, coloque 1/2 da cebola e o alho em cada frigideira. Refogue até que a carne esteja marrom e quebradiça em ambas as panelas. Eles nunca serão feitos ao mesmo tempo. Quando dourar, coloque tudo em uma frigideira "Realmente Grande", forno holandês ou qualquer outro lugar. Adicione o molho e a pasta de tomate, o vinho, a água, o orégano, a pimenta e um pouco de sal se você for um amante do sal. Mexa, tampe e cozinhe por algumas horas.

Cozinhe o macarrão de lasagana de acordo com as instruções da embalagem. Depois de cozidos, enxágue algumas vezes com água fria para resfriá-los. Pegue um prato fundo (2-3 polegadas) 9 X 13 em uma caçarola ou panela. Cruze uma camada de macarrão para a primeira camada, seguida por cerca de 1/3 do molho, depois 1/3 da ricota e depois 1/3 da mussarela. Faça o macarrão, o molho, a ricota e a mussarela mais 2 vezes até que acabem. Espalhe o parmesão por cima. Cozinhe em forno pré-aquecido a 350 ^ por 60 minutos.

Um dos meus favoritos, assim como o da mamãe. Congela bem e é ótimo em uma noite fria de inverno, quando você quer algo quente e saudável, mas não quer cozinhar. Sirva com massa azeda quente, pão francês de alho e uma salada verde.


Receita de massa do Big Mike - receitas

e algumas pessoas podem ser alérgicas a alguns deles. Portanto, se você experimentar qualquer uma das receitas que postei no blog, considere suas próprias preocupações dietéticas antes de prepará-las. Podem ser necessárias substituições em uma receita para torná-la apropriada para sua própria situação alimentar. Em caso de dúvida, procure outra receita mais adequada, com ingredientes que você costuma usar. :)

Todos os itens sobre os quais falo no meu blog, ou compartilho links, são coisas que eu realmente uso na minha própria cozinha. Não recebo nenhuma propina ou compensação por falar sobre eles. Este blog é a minha saída criativa. Só compartilho as informações porque gosto de usar os produtos e pensei em compartilhar aquilo com que tive sucesso. Fique à vontade para me dizer o que você gosta de usar na sua cozinha. Estou sempre pronto para experimentar novos ingredientes e engenhocas

foi assim que descobri o PB2! Eu também analiso todos os comentários antes de postá-los no blog. Este é um lugar feliz para mim e espero por você também. Portanto, comentários positivos e construtivos são bem-vindos. mas significa que comentários espirituosos e spam não são, e eles não serão incluídos. :) Muito obrigado por passar por aqui e Assistir o que eu como.


Receita: Macarrão de Queijo Triplo do Mike (Macarrão com Queijo para Adultos - É Fácil, Juramos!)

  • 1 libra de macarrão (recomendo: rotelle, pois as cristas retêm mais do molho derretido devido à área de superfície)
  • 1/4 xícara de manteiga
  • 1 libra de cheddar, cubos pequenos
  • 4 onças de gruyere, cubos pequenos
  • 4 onças de gouda, cubos pequenos
  • 1 lata de leite evaporado
  • pequena quantidade de água para diluir, se necessário
  • Sal e pimenta a gosto
  1. Ferva um pouco de água de acordo com as instruções da caixa de macarrão. Cozinhe até a metade. Enquanto cozinha, pré-aqueça uma frigideira ao lado.
  2. Escorra parcialmente a água da fervura do macarrão. Transfira o macarrão com um pouco de água para a panela pré-aquecida e acrescente na ordem: leite, manteiga e queijo.
  3. Mexa delicadamente, abaixe o fogo e tampe. Intermitentemente, remova a tampa e mexa a mistura enquanto o queijo derrete. Lembre-se de mexer com o fundo da panela para evitar que o macarrão e o queijo queime demais. Não ferva para evitar que o leite coagule.
  4. Se o molho estiver ficando espesso e alguns dos queijos não derreterem, adicione um pouco de água e mexa novamente. Neste ponto, o macarrão está cozinhando ainda mais para uma textura mais al dente, pois os queijos estão derretendo com o leite para formar o molho. Adicione o sal e a pimenta a gosto. Mexa mais para incorporar. Se ainda houver alguns queijos que não estejam bem derretidos, tudo bem, mas pode-se tampar e desligar o fogo para deixá-los repousar. Este processo de sedimentação derreteria ainda mais os queijos restantes.
  5. Sirva quente.
  • Na minha versão, um ponto de diferença entre mim e Mike é que gosto de ralar os queijos para derretê-los facilmente. Além disso, o rendimento da manteiga é superior a 1/2 libra (um pedaço de pau) derretido em fogo baixo. À manteiga derretida, adicione cerca de 1/6 xícara de farinha de trigo e bata bem até que borbulhe. Isso é chamado de roux. Adicione gradualmente, enquanto bate, o leite evaporado misturado com igual quantidade de água. Você também pode usar duas xícaras de leite integral. Cubra e abaixe o fogo para deixá-lo borbulhar suavemente até formar um molho branco. Adicione sal e pimenta a gosto. Em seguida, mexendo suavemente, adicione cada um dos queijos, certificando-se de que cada adição derreta antes de adicionar a próxima adição - isso garante um molho homogêneo. Quando o molho de queijo estiver pronto, adicione o macarrão (cozido al dente feito) e misture para cobrir uniformemente.
  • Para um macarrão com queijo mais decadente, acrescente um pouco de lagosta - cerca de uma xícara bastará. Outras sugestões são: camarão, cogumelos fatiados e salteados na manteiga ou caranguejo. Se for cogumelos, experimente o mais decadente de todos - cogumelos!
  • Alguns assam o macarrão com queijo (principalmente os aromatizados) antes de servir. Para isso, coloque-os em ramequins pequenos, cubra com as migalhas de pão, leve ao forno quente até dourar e sirva.
  • Mac cremosos e queijos são feitos com o uso de creme ou meio a meio (que é uma versão menos pecaminosa do creme puro).

Salada de macarrão balsâmico com feta de morango

Esta postagem pode conter links de vendas de afiliados. Por favor, leia minha política de divulgação.

este Salada de macarrão balsâmico com feta de morango é fácil de fazer, fresco e delicioso para o verão! São tantas das minhas coisas favoritas em um!

Portanto, a vida tem estado bastante normal hoje em dia. Os meninos estão oficialmente com 4 meses de idade e isso é uma loucura! Eles estão sorrindo, arrulhando e geralmente sendo muito adoráveis ​​(quando não estão chorando, vamos deixar isso real). Eles estão dormindo a noite toda agora e parece que saímos de um palco e entramos em outro. Embora seja uma ótima sensação seguir em frente, também é difícil saber que você nunca vai voltar. Estou tentando absorver o máximo de aconchegos e arrulhos que posso antes que eles desapareçam.

No entanto, isso significa pouco tempo para muito mais. Entre trabalhar e estar com os bebês e os hubs, tive a sorte de ter uma hora para fazer algo para mim. Quando eu tenho um, ele costuma ser usado para tomar banho. Não, não estou brincando. Então, ultimamente estou falando sobre algumas comidas fáceis.

Entre nesta salada de macarrão! É super fácil de jogar juntos! Sendo grandes fãs de morangos, queijo feta, vinagre balsâmico e rúcula, os hubs e eu adoro isso. Os hubs meio que devoraram, na verdade. E se você quiser torná-lo um pouco mais forte, pode adicionar um pouco de frango. Yum!

Portanto, embora esta Salada de Massa Balsâmica com Feta de Morango seja super fácil de fazer e realmente não exija muitas explicações, vamos falar um pouco sobre isso, certo? A massa é cozinhada primeiro e você pode usar outro tipo de massa se quiser. Eu pessoalmente adoro o visual da gravata borboleta e acho que funciona muito bem aqui. Não parece tão pesado para uma massa quanto algo como um penne, mas é mais substancial que um macarrão. Eu sou um fã.

Os morangos também são a geleia aqui! Tão fresco e perfeito nesta época do ano também. Fale sobre um sabor incrível e perfeitamente doce sem precisar adicionar nada. Ame-me algumas frutas frescas!

E feta? Acho que poderia comer um grande pedaço de queijo feta. Cara, eu amo essas coisas. Também é fantástico nesta salada de macarrão. Uma das melhores coisas sobre esta receita é que é fácil trocá-la. O hubs acha que queijo de cabra pode ser bom com ele e é algo que você pode facilmente trocar para experimentar seus queijos favoritos.

Em seguida, a rúcula. Acho estranho que a alface seja tão boa com macarrão, mas é totalmente. Havia essa combinação de macarrão / salada em um restaurante grego em nossa área que eu estava obcecado (também coberto de vinagre balsâmico) e a primeira vez que a provei, fiquei surpreso com o quanto gostei da combinação. Decidi ir com rúcula aqui porque é uma das minhas verduras favoritas e o sabor fica ótimo com o vinagre balsâmico, queijo feta e morango. Dito isso, se você preferir outro verde & # 8211, como alface ou espinafre & # 8211, você pode trocá-lo totalmente.

Tudo está coberto com esmalte balsâmico, azeite e um pouco de sal e pronto! Sério tão fácil e tão adaptável. Uma coisa tão boa para montar no início da semana e puxar para um lanche quando você tem apenas 15 minutos antes que dois bebês acordem e gritem por outra mamadeira. Ou para levar para um potluck ou churrasco. Qualquer que seja.


Ingredientes para Ziti Assado

  • Macarrão ziti
  • salsicha italiana
  • Cebola amarela
  • Alho
  • Molho Marinara de queijo cottage & # 8211 variedade original ou com baixo teor de gordura
  • Queijo mussarela
  • queijo parmesão
  • Ovos
  • Tempero italiano
  • Orégano seco
  • Sal e pimenta
  • Manjericão fresco

Para quem quer o ziti assado sem carne, pode deixar totalmente a linguiça de fora. Eu fiz isso quando meu padrasto fez salsichas e pimentas como nosso prato principal. Em seguida, servimos este macarrão como acompanhamento.

Posso usar penne em vez de ziti?

Com certeza você pode! Qualquer macarrão curto servirá para este assado de macarrão. Claro, ele não é & # 8220 ziti assado & # 8221 então, mas quem se importa! Chame isso de penne cozido ou rigatoni cozido. Não há nada de 100% errado com isso. Esta receita ainda terá um sabor incrível!


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • ½ libra de lombo de porco, fatiado e cortado em tiras finas
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ pimentão amarelo picado
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 cenoura, descascada e picada
  • 5 couves de Bruxelas, aparadas e picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • ¼ xícara de cebola branca, picada
  • 4 raminhos de salsinha italiana, picada
  • 3 talos de aipo picado
  • 2 (1/2 polegada) pedaços de raiz de gengibre fresco, finamente picado
  • ½ (8 onças) pode regar castanhas, escorridas e picadas
  • 2 raminhos de hortelã fresca, picada

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as tiras de porco e frite até quase dourar. Adicione os pimentões vermelhos, amarelos e verdes, a cenoura e as couves de Bruxelas e misture bem com óleo. Despeje água o suficiente para cobrir o fundo da panela e cozinhe mexendo sempre, até que os pimentões comecem a amolecer, cerca de 5 minutos.

Reduza o fogo para médio e junte o alho, a cebola, a salsa e o aipo. Cozinhe por 5 a 7 minutos, adicione o gengibre, cozinhe por mais alguns minutos e, em seguida, misture as castanhas-d'água e a hortelã. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos para misturar os sabores. Quando terminar, sirva e aproveite. Suas papilas gustativas vão adorar você por este tratamento!


Assista o vídeo: Prosty przepis na makaron z łososiem


Comentários:

  1. Amenhotep

    Eu provavelmente simplesmente não vou dizer nada

  2. Simeon

    Sou finito, peço desculpas, mas na minha opinião isso é evidente.

  3. Boc

    Como agir neste caso?

  4. Caden

    Você está cometendo um erro. Vamos discutir.

  5. Marlow

    Peço desculpas, gostaria de oferecer outra decisão.



Escreve uma mensagem