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Polpas de caçador

Polpas de caçador


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As coxas lavadas são retiradas da pele e fritas em uma wok em um pouco de óleo até dourar dos dois lados. Coloque na assadeira o que vai levar ao forno, cebolas e alhos cortados em escamas, aqueça um pouco e coloque sobre as coxas na assadeira. Corte os cogumelos e os tomates em rodelas, coloque-os em uma tigela com vinho e um pouco de água e adicione sal e pimenta. Deixe ferver por alguns minutos e despeje o suco na bandeja com as coxas. Tempere as coxas com tomilho e orégano . As batatas descascadas e fatiadas são colocadas na panela ao lado das pernas e polvilhadas com um pouco de sal e alecrim.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe até que a carne e as batatas estejam prontas. Sirva com salada ou picles. Grande apetite!


Então caçador

Encontrei esta receita aqui, mas depois de ler sobre a receita na base, ela teve & # 8220pequenas & # 8221 alterações. Se você está curioso sobre a receita original pode ler mais sobre ela aqui, até outra eu apresento essa versão incrivelmente saborosa!

1 cebola grande
3 dentes de alho
2 tomates enlatados sem pele
3 colheres de sopa generosas de mascarpone da Lactitalia
um punhado de manjericão fresco
pernas de galinha
óleo
sal

As coxas de frango são salgadas e fritas em óleo até dourar bem.

Numa outra frigideira refogue a cebola e o alho e, depois de amolecerem, junte os tomates e deixe ferver mais um pouco.

Adicione 3 colheres de sopa de mascarpone da Lactitalia & # 8211 aconselho a procurar aquele mascarpone que realmente é feito de leite de vaca e que é muito gorduroso (não faz sentido se preocupar com mascarpone de óleo vegetal)).

Dissolva o mascarpone no molho e adicione o manjericão partido apenas à mão.

Quando o frango for frito, coloque-o em uma tigela de yena (ou panela funda) e despeje o molho de tomate e mascarpone sobre ele.
Coloque o prato no forno até dourar levemente & # 8211 cerca de 30-40 minutos.

Servi com macarrão largo e ficou uma loucura por causa do molho incrivelmente perfumado e cremoso.


Você coloca cacciatore sem nada caçando nele

Cacciatore com frango soa um pouco como nossa salada de carne para mim. Que é principalmente frango. A única coisa caçando aqui (Caçador em italiano significa Caçador) é que você tem que olhar seriamente para alguns pintinhos que, com a ajuda de Deus e do administrador da fazenda, podem ter visto um pouco de sol. Do natural, do céu.

Eu entendo que a receita inicial era com coelho, mas os italianos aceitaram esse compromisso, cacciatore com frango, e se deram bem. Que não estava apenas procurando coelhos.

Também existem muitas variações nesta receita. Uns põem azeitonas, outros põem cogumelos, vinho branco ou tinto, já vi receitas com filetes de anchova, mas o preparo é sempre o mesmo.

Não é difícil de fazer, gosto muito da combinação dos sabores aqui, a receita é famosa e vale a pena, diria que é perfeita para os momentos em que as pessoas vêm visitar você.

Se você pronunciar CA CCIA TORE com um sotaque específico, com todas as sílabas longas, vai dar a impressão de que também é bom.

INGREDIENTES (para duas porções):

  • duas coxas de frango, todas com pele e osso
  • uma colher de sopa de azeite
  • uma pimenta vermelha (ou metade vermelha, metade amarela)
  • pimentas quentes, de acordo com o gosto e a resistência das papilas gustativas de seus senhores
  • 85 ml de vinho tinto
  • um dente de alho
  • um punhado de azeitonas pretas de boa qualidade
  • um ramo de alecrim
  • salsa

Para o molho:

  • 400 gramas de molho de tomate
  • uma colher de sopa de azeite
  • 50 gr cenouras
  • 40 gramas de aipo aipo
  • meia cebola
  • um dente de alho
  • uma folha de louro
  • ½ colher de chá de açúcar
  • 50 ml de água

Primeiro prepare o molho. Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola picada, a cenoura e o aipo por cerca de 6-7 minutos. Quebrei a folha de louro em pedacinhos, depois de tirar a costela principal, que é amadeirada, e coloquei tudo aqui, com os legumes. Quase no final, cerca de meio minuto, endureci o alho picado.

A seguir vem o molho de tomate, açúcar e água. Ferva tudo por pelo menos 20 minutos, até que o molho fique como uma zacusca mais macia. Todo esse tempo, mexa na panela para que o molho não grude. Porque eu queria o mais fino possível, eu misturei. Você pode evitar a parte do liquidificador, estou convencido de que os caçadores italianos nunca se perguntaram isso.

Pré-aqueça o forno a 180 graus.

Numa frigideira aqueça o azeite e frite um pouco as coxas, 8 a 10 minutos, dependendo do tamanho. Aliás, seria ideal que a panela pudesse ser levada ao forno. Se não houver ideal nesse caso, qualquer assadeira é boa, uma assadeira pode ser usada no forno depois.

Quando a carne estiver bem dourada, reserve e, em seu lugar, acrescente os pimentões cortados em tiras compridas, incluindo a pimenta malagueta. Não pule, este guisado cacciatore deve ser picante.

Cozinhe os pimentões por cerca de 5-6 minutos, você não precisa adicionar mais óleo, normalmente o frango já terá gordura suficiente sobrando.

Depois o vinho, misture bem, depois o molho de tomate, o alho picadinho, mexa novamente, depois acrescente a água e mexa novamente. Coloque o frango, depois as azeitonas, o alecrim, cubra com uma tampa e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Se não for uma tampa, pode usar papel alumínio. Mas nesta meia hora deve ser coberto.

Após 30 minutos, coloque a tampa de lado e deixe no forno por mais 20 minutos para dar ao frango aquela camada perfeita de crocância. (Eu sei que crocância é uma palavra estranha, parece trivial, então fique ligado.)

Salsa por cima e ótimo se você começar a colocar os pratos. Normalmente, com um bom pão, é comido direto do focinho do cavalo, da panela.


Varejo

A equipe de La Mircea Măcelaru está honrada e orgulhosa
ao conceder o título de fornecedor de
A Casa Real da Romênia.

Salsichas

  • Salame de verão 35 lei / kg
  • Salam Poiana 33 lei / kg
  • Salam Torpedo 29 lei / kg
  • Salame rústico 35 lei / kg
  • Victoria Salami 33 lei / kg
  • Salame de porco 29 lei / kg

SALSICHAS

  • Salsichas grelhadas 35 lei / kg
  • Salsichas "defumadas a frio" 30 lei / kg de espessura
  • Salsichas Picantes de Plescoi 34 lei / kg
  • Salsichas de porco 25 lei / kg
  • Salsichas Cabanos 31 lei / kg

Defumado

  • Bacon extra com alho 39 lei / kg
  • Bacon caseiro 37 lei / kg
  • Carne defumada 50 lei / kg
  • Ciolan fumado 27 lei / kg
  • Ciolan fumado com osso 25 lei / kg
  • Bife defumado 27 lei / kg
  • Cavala extra defumada 38 lei / kg
  • Bócio fumado 19 lei / kg
  • Ossos defumados 12 lei / kg
  • Galo defumado 27 lei / kg

ESPECIALIDADES

  • Kaizer defumado 39 lei / kg
  • Camponês Kaizer 34 lei / kg
  • Músculos de filé defumado 35 lei / kg
  • Músculos ciganos 37 lei / kg
  • Músculos de filé fora da lei 35 lei / kg
  • Presunto de Praga 37 lei / kg
  • Presunto prensado 31 lei / kg
  • Ciolan 31 lei / kg prensado
  • Presunto caseiro 34 lei / kg
  • Rolinho de peito de frango 37 lei / kg
  • Rolo de peru 37 lei / kg
  • Rolinho de porco defumado 42 lei / kg
  • Pastrami de porco defumado 34 lei / kg
  • Pescoço fumado 37 lei / kg
  • Bacon 42 lei / kg
  • Bacon 45 lei / kg

ESPECIALIDADES ASSADAS

  • Músculos de filé assados ​​45 lei / kg
  • Montana 48 lei / kg
  • Nuca assada 45 lei / kg
  • Pastrami de porco assado 40 lei / kg
  • Presunto cozido desossado 40 lei / kg
  • Costeleta assada 48 lei / kg
  • Pastrami de carne assada 48 lei / kg
  • Peito de pato assado 86 lei / kg

Meninas frescas

  • Postes de frango 25 lei / kg
  • Salsichas de frango 29 lei / kg
  • Mini linguiça de frango 29 lei / kg
  • Szekler parisiense 30 lei / kg
  • Carne suína 22 lei / kg
  • Tambor 23 lei / kg
  • Tambor extra 30 lei / kg
  • Tambor Ciolan 30 lei / kg
  • Tambor de peru 26 lei / kg
  • Patê caseiro 26 lei / kg
  • Hanseníase 22 lei / kg
  • Caltaboș 22 lei / kg
  • Caltaboș fumado 23 lei / kg
  • Drob 26 lei / kg
  • Jumări Bacon 41 lei / kg
  • Metade da carne 57 lei / kg

Cozinhou

  • Salsichas frescas finas 26 lei / kg
  • Salsichas frescas espessas 24 lei / kg
  • Buftea carneiro pastrami 46 lei / kg

PRODUTOS CERTIFICADOS TRADICIONAIS

  • Salsichas "La Barda" 33 lei / kg
  • Bacon cozido com alho 23 lei / kg
  • Peito de porco assado e fumado 46 lei / kg
  • Pequeno em Mircea Macelaru 25 lei / kg

CARNE FRESCA

  • Carne de cordeiro 27 lei / kg
  • Carne de porco picada 22 lei / kg
  • Carne picada 23 lei / kg
  • Carne de porco de trabalho 22 lei / kg
  • Pescoço de porco 30 lei / kg
  • Costela de porco 32 lei / kg
  • Costeleta de porco 26 lei / kg
  • Lombo de porco 29 lei / kg
  • Músculos em filete 28 lei / kg
  • Músculo de porco 35 lei / kg
  • Garfo de osso 8 lei / kg
  • Peito de porco com osso 28 lei / kg
  • Esmola de porco 27 ​​lei / kg
  • Coxa de porco 26 lei / kg
  • Peito de porco com osso 20 lei / kg
  • Lombo de porco 27 ​​lei / kg
  • Ganso de porco 5,5 lei / kg
  • Bacon de porco 4 lei / kg
  • Espuma de porco 26 lei / kg
  • Camundongos assados ​​68 lei / kg
  • Cabeça de porco 4 lei / kg
  • Espigas de porco 7 lei / kg
  • Pernil de porco 1,4 lei / kg
  • Fígado de porco 7 lei / kg
  • Coração de porco 8 lei / kg
  • Língua de porco 12 lei / kg
  • Rim de porco 8 lei / kg
  • Baço de porco 8 lei / kg
  • Músculo bovino 102 lei / kg
  • Potro antricot 34 lei / kg
  • Pardal de vitela 34 lei / kg
  • Perna de boi 32 lei / kg
  • Peito de boi 25 lei / kg
  • Caldo de carne 26 lei / kg

CARNE DE FRANGO

  • Asas de frango 11 lei / kg
  • Martelos de frango 11 lei / kg
  • Fígado de frango 15,5 lei / kg
  • Peito de frango desossado 21 lei / kg
  • Peito de frango com osso 16 lei / kg
  • Pipote e coração de galinha 13 lei / kg
  • Churrasqueira de frango 11,5 lei / kg
  • Pernas de frango desossadas 16,5 lei / kg
  • Pernas de frango com osso 12 lei / kg
  • Pernas de frango 12 lei / kg
  • Pernas de frango com dorso 10,5 lei / kg
  • Frango nas costas 4,5 lei / kg
  • Cortamos frango com asas 5 lei / kg

CARNE DE FRANGO ORGÂNICA

  • Asas de frango orgânico 18 lei / kg
  • Fígado de frango orgânico 24,5 lei / kg
  • Peito de frango desossado orgânico 33 lei / kg
  • Pipote de frango orgânico 18 lei / kg
  • Grelhador de frango orgânico 24,5 lei / kg
  • Pernas de frango com osso orgânico 25,5 lei / kg
  • Frango orgânico dorso 9 lei / kg

Vídeo: Waiting - Hunts and Hunters in Brazilian lands - TRAILER


Comentários:

  1. Sefu

    Que ele finalmente pergunta?

  2. Gawen

    Neste algo está. Obrigado pela ajuda nesta pergunta. Tudo ótimo.

  3. Cecilio

    Na minha opinião você cometeu um erro. Vamos discutir isso. Escreva-me em PM.

  4. Amey

    o tópico é muito antigo

  5. Safwan

    Agora eu estava curioso, e o próprio autor do blog lê os comentários neste post. Ou estamos escrevendo para nós mesmos aqui?



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