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Costeleta de cordeiro com crosta e ruibarbo

Costeleta de cordeiro com crosta e ruibarbo


Costeleta de cordeiro com crosta e ruibarbo

6 porções

Cozinheiros em 50 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 470 24%

  • Gordura 29,2g 42%

  • Satura 9,9g 50%

  • Açúcares 29,2g 32%

  • Proteína 18,7g 37%

  • Carboidratos 30,8g 12%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 750 g ruibarbo
  • 6 colheres de sopa de mel escorrendo
  • azeite
  • 75 g de amêndoas inteiras ou em flocos
  • 1 ramo de ervas frescas, como salsa, hortelã ou cebolinha
  • 1 punhado de migalhas de pão
  • 2 cremalheiras de cordeiro
  • 2 colher de sopa de mostarda dijon

Receita de

Jamie Magazine

Por Georgina Hayden

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC / gás 6.
  2. Corte o ruibarbo em pedaços de 5cm e coloque em uma assadeira. Regue com o mel e uma boa quantidade de óleo, misture bem e espalhe uniformemente sobre a frigideira.
  3. Bata as amêndoas em um processador de alimentos com as folhas das ervas e transfira para uma tigela. Junte a farinha de rosca e tempere.
  4. Usando uma faca afiada, risque a gordura do cordeiro, passe na mostarda e depois dê um tapinha na mistura de pão ralado.
  5. Coloque o cordeiro no ruibarbo, regue com azeite e cozinhe por 22 a 35 minutos para o médio, ou mais 5 a 10 minutos para bem passado.
  6. Descanse de 5 a 10 minutos, corte em costeletas e sirva com o ruibarbo.


Assista o vídeo: Receita Costeletas de Cordeiro. Recipe crispy Lamb Chops