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Salada indiana picada

Salada indiana picada


Rende 15, serve 6 a 8

Cozinheiros em 15 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 125 6%

  • Gordura 7,5g 11%

  • Satura 0,9g 5%

  • Açúcares 9,3g 10%

  • Sal 0,2g 3%

  • Proteína 2,1g 4%

  • Carboidratos 10,1g 4%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 pequeno punhado de folhas de curry frescas ou secas
  • 1 colher de chá de sementes de feno-grego
  • 1 sementes de mostarda tesapoon
  • óleo de colza
  • 1 colher de chá de chutney de manga
  • 4 poppadoms não cozidos, opcional
  • 2 cenouras
  • ½ pepino
  • 4 cebolinhas
  • 1 cacho de rabanetes
  • 2 joias de alface
  • 2 grandes punhados de tomates cereja maduros
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • 1 cacho de coentro fresco
  • 1 cacho de hortelã fresca
  • 1 limão

Receita de

Jamie Magazine

Por Jamie Oliver

Método

  1. Esfarele as folhas de curry em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione uma grande quantidade de óleo e as sementes de feno-grego e mostarda.
  2. Frite até que as sementes de mostarda comecem a estourar e, em seguida, acrescente o chutney de manga. Retire do fogo e deixe esfriar.
  3. Incha os poppadoms no micro-ondas por um ou dois minutos.
  4. Descasque e rale as cenouras em uma tábua grande, depois pique e acrescente o pepino, a cebolinha, os rabanetes, a alface, o tomate e a pimenta (sem sementes primeiro), mexendo e picando à medida que vai avançando. Pegue as folhas da erva e dê uma boa pique final.
  5. Despeje sobre os temperos torrados, acrescente um pouco de suco de limão, uma pitada de sal marinho e misture e pique tudo com sua faca. Se estiver muito seco, adicione óleo extra e suco de limão.
  6. Sirva polvilhado com poppadoms triturados e porções extras de chutney de manga, se desejar.


Assista o vídeo: Salada de grão-de-bico Cozinha Indiana com Seema Choudhary