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Tacos de salmão com cinco especiarias

Tacos de salmão com cinco especiarias


Tacos de salmão com cinco especiarias

com pepino mentolado

com pepino mentolado

4 porções

Cozinheiros em 30 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 452 23%

  • Gordura 16,5g 24%

  • Satura 2,7g 14%

  • Açúcares 6,8g 8%

  • Sal 1,2g 20%

  • Proteína 33,6g 67%

  • Carboidratos 44,6g 17%

  • Fibra 2,4g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 4 x 125 g de filés de salmão, com pele, de fontes sustentáveis
  • 2-3 colheres de chá de cinco especiarias em pó
  • azeite
  • ½ ramo de coentro fresco
  • ½ um punhado de hortelã fresca
  • 150 g de iogurte natural sem gordura
  • 1 pepino
  • 2 chalotas
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco
  • 1 pitada de açúcar
  • 4 tortilhas de milho ou farinha

Receita de

Jamie Magazine

Por Charlie Clapp

Método

  1. Esfregue a polpa do salmão (mas não a casca) com o tempero cinco, um fiozinho de azeite e uma boa pitada de sal marinho e pimenta-do-reino.
  2. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e coloque o salmão com a pele para baixo na panela e cozinhe por 8 a 9 minutos ou até que esteja quase cozido e a pele esteja crocante.
  3. Vire-os, retire imediatamente do fogo e deixe terminar de cozinhar no calor residual.
  4. Reserve alguns raminhos de coentro de lado e depois pegue e pique finamente o coentro restante e as folhas de hortelã. Combine com o iogurte e tempere a gosto.
  5. Usando um descascador rápido, descasque o pepino em tiras e coloque em uma tigela. Descasque e corte em rodelas finas as cebolas e a pimenta malagueta e, em seguida, adicione à tigela. Polvilhe sobre o vinagre, o açúcar e uma pitada de sal e misture com as mãos para combinar os sabores.
  6. Coloque uma tortilha em cada prato e espalhe sobre os filés de salmão, incluindo qualquer pele crocante. Adicione um pouco de iogurte com ervas, o pepino mentolado (espremendo qualquer líquido) e pegue as folhas de coentro reservadas. Enrole e divirta-se.


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