Receitas tradicionais

Pãezinhos de cranberry e canela

Pãezinhos de cranberry e canela


Pãezinhos de cranberry e canela

Faz 18-20

Cozinheiros em 1 hora e 35 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 361 18%

  • Gordura 13,2g 19%

  • Satura 7,4g 37%

  • Açúcares 22g 24%

  • Sal 0g 0%

  • Proteína 10,3g 21%

  • Carboidratos 7,2g 3%

  • Fibra 2.6g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 2 x 7 g sachês de levedura de ação rápida
  • 500 ml de leite morno
  • 3 ovos caipiras grandes
  • 650 g de farinha de espelta simples ou leve, mais extra para polvilhar
  • 200 g de farinha integral
  • 1 pitada de canela em pó
  • 150 g de manteiga sem sal, (em temperatura ambiente)
  • 150 g de açúcar refinado
  • açúcar refinado não refinado
  • 3 colheres de sopa de geléia de damasco ou mel escorrendo
  • O PREENCHIMENTO
  • 225 g de cranberries secas
  • 3 laranjas
  • 150 g de manteiga sem sal, (em temperatura ambiente)
  • 150 g de açúcar mascavo
  • 6 colheres de chá de canela em pó

Receita de

Jamie Magazine

Por anna jones

Método

  1. Em uma tigela grande, dissolva o fermento no leite morno, mexendo com um batedor, depois bata e acrescente 1 ovo e mexa novamente.
  2. Peneire as farinhas, a canela e uma pequena pitada de sal marinho e junte a manteiga, usando as mãos para esfarelar.
  3. Adicione tudo à mistura de leite com o açúcar. Bata e acrescente outro ovo, mexendo até formar uma massa.

    Continue mexendo até que a massa saia da borda da tigela e sove sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 5 minutos ou até ficar homogêneo.

  4. Volte para a tigela, cubra com um pedaço de filme plástico untado com óleo e deixe crescer em temperatura ambiente por 30 minutos.
  5. Pique os cranberries e rale bem as raspas de laranja. Misture com os ingredientes restantes do recheio em uma tigela e deixe de lado.
  6. Quando a massa crescer, divida ao meio, coloque cada um sobre uma superfície levemente enfarinhada e estenda em um retângulo de 30cm x 40cm.
  7. Espalhe o recheio por cima de cada um e enrole cada pedaço de massa em um cilindro largo. Corte-os em rodelas de 2½cm.
  8. Forre duas assadeiras com papel manteiga e coloque os rolinhos de canela por cima, pressionando cada um para espalhar um pouco.
  9. Cubra com filme plástico untado com óleo e deixe crescer por 20 minutos.
  10. Pré-aqueça o forno a 220ºC / gás 7.
  11. Bata o ovo restante e pincele sobre os rolinhos de canela e polvilhe com uma pitada de açúcar.
  12. Asse no forno por 15 a 18 minutos, até dourar, depois deixe esfriar sobre uma gradinha. Pincele com geléia de damasco aquecida ou mel para glaciar. Sirva quente ou frio.


Assista o vídeo: Pãezinhos de canela #CinnamonRolls