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Escalopes de porco grelhados

Escalopes de porco grelhados


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Escalopes de porco grelhados

Com super verdes

Com super verdes

4 porções

Cozinheiros em 35 minutos

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 391 20%

  • Gordura 12,8g 18%

  • Satura 4,4g 22%

  • Açúcares 6,1g 7%

  • Sal 1g 17%

  • Proteína 38,6g 77%

  • Carboidratos 32,1g 12%

  • Fibra 12,6g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 4 x 100 g escalopes de perna de porco de alto bem-estar, aparados
  • 5 ramos de tomilho fresco
  • 1 limão
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • ½ um punhado de hortelã fresca
  • 400 g de batata nova
  • 320 g de ervilhas congeladas
  • 320 g de favas congeladas
  • 300 g brotos de brócolis
  • azeite virgem extra
  • ½ uma pimenta vermelha fresca
  • 50 g de queijo pecorino

Receita de

Jamie Magazine

Por Jamie Oliver

Método

  1. Coloque os escalopes de porco entre 2 pedaços grandes de papel vegetal ou filme plástico e amasse bem com um rolo de massa até ½ cm de espessura.
  2. Pegue as folhas de tomilho em um pilão e rale bem as raspas de limão. Descasque e adicione o alho, depois adicione uma pequena pitada de sal marinho e pimenta preta. Amasse bem, misture com um pouco de azeite de oliva e despeje a marinada sobre os escalopes de porco, virando-os até ficarem revestidos.
  3. Leve uma panela grande com água para ferver. Pegue as folhas de hortelã e reserve, depois coloque os talos na panela junto com as batatas novas. Cozinhe por 10 a 15 minutos ou até ficar macio, adicionando as ervilhas, favas e brócolis pelos últimos 2 a 3 minutos.
  4. Enquanto isso, esprema o suco de ½ limão em uma tigela grande e adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem. Pique finamente e adicione a maior parte das folhas de hortelã, reservando algumas bonitas. Corte em rodelas finas e acrescente a pimenta, rale em 20g de pecorino e misture bem.
  5. Escorra os vegetais, removendo e descartando os talos de hortelã. Corte as batatas em quatro partes, retire cuidadosamente a casca das favas maiores e adicione todos os vegetais ao molho. Misture bem para revestir e transfira para uma travessa grande.
  6. Pré-aqueça uma frigideira em fogo médio.
  7. Quando estiver bem quente, coloque os escalopes de porco na frigideira e cozinhe por 2 minutos ou até estar cozido, virando na metade.
  8. Transfira para a travessa, espalhe sobre as folhas de hortelã reservadas, raspe o pecorino restante e saboreie.


Assista o vídeo: Bifes porco á Portugália


Comentários:

  1. Northwode

    Vamos conversar, eu tenho algo a dizer sobre este tema.

  2. Doulkis

    Que excelente pergunta

  3. Nijar

    É conhecido por você, ela disse em ...

  4. Funsani

    Infelizmente, não posso te ajudar. Eu acho que você encontrará a solução certa.Não se desespere.

  5. Raleich

    Concordo, seu pensamento é brilhante

  6. Styles

    você pode dizer esta exceção :) das regras

  7. Payatt

    Padborka legal



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