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Galinha de cerveja

Galinha de cerveja


Galinha de cerveja

Cozido em uma mistura bem temperada

Cozido em uma mistura bem temperada

4 porções

Cozinheiros em 1 hora e 25 minutos mais descanso

Dificuldade Super fácil

Nutrição por porção
  • Calorias 625 31%

  • Gordura 44g 63%

  • Satura 11g 55%

  • Açúcares 0,5g 1%

  • Sal 1,1g 18%

  • Proteína 47,3g 95%

  • Carboidratos 1,4g 1%

  • Fibra 0,3g -

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • 1 x 1,5 kg de frango caipira inteiro
  • 1 lata de cerveja de 473 ml
  • ESFREGAR
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 1 colher de chá de sementes de cominho
  • 1 colher de chá de páprica defumada
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de pimenta em pó suave
  • azeite

receita adaptada de

Jamie's America

Por Jamie Oliver

Método

  1. Pré-aqueça a churrasqueira ou o forno a 200 ° C / 400 ° F / gás 6. Retire o frango da geladeira enquanto esfrega.
  2. Em um pilão, amasse o funcho e as sementes de cominho e misture com a páprica, o açúcar mascavo, a pimenta em pó e uma pitada de sal marinho e pimenta-do-reino.
  3. Misture 3 colheres de sopa de óleo até obter uma pasta e, em seguida, espalhe sobre o frango, por dentro e por fora, usando as mãos para se certificar de que vai enfiar em todos os cantos e fendas.
  4. Abra a cerveja, beba alguns bons goles para que a lata fique quase cheia, depois abaixe a cavidade do frango no topo da lata para parecer que o frango está sentado na lata.
  5. Se você estiver usando a churrasqueira, tente mover estrategicamente uma pequena quantidade de carvão para os lados em vez de diretamente para baixo do frango, para que o calor irradie ao redor e cozinhe de todos os ângulos, em vez de grelhar.
  6. Coloque o frango com cuidado nas barras da churrasqueira ou em uma assadeira bem no fundo do forno. Cozinhe por 1 hora e 10 minutos a 1 hora e 30 minutos, ou até que a carne se solte do osso e o suco escorra claro. Se este não for o caso (todos os churrascos e fornos são ligeiramente diferentes), cozinhe um pouco mais.
  7. Uma vez feito isso, remova cuidadosamente a lata e cubra frouxamente o frango com papel alumínio e um pano de prato enquanto você pega alguns vegetais grelhados, salada ou pães quentes juntos - mas acredite em mim, o gosto é tão bom que você não precisa de muito mais.

Dicas

Você precisa de um churrasco tipo chaleira padrão com tampa e termômetro. Certifique-se de que é alto o suficiente para segurar o frango em pé.



Assista o vídeo: Camarão na cerveja frito