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Arroz com frutos do mar

Arroz com frutos do mar


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Corte a cebola em pedaços pequenos (usei a cebola roxa) e coloque para endurecer no óleo, acrescente o alho e um tempero.

Depois de alguns minutos acrescente os frutos do mar sem descongelar, acrescente o vinho, tampe e cozinhe por 20 minutos, acrescente sal e pimenta a gosto.

Numa panela, ferva o arroz seguindo as instruções da embalagem, cozinhei por 12 minutos, quando está quase pronto colocamos de lado.

Nós controlamos os frutos do mar. Se estiverem prontos, misturamos com o arroz e deixamos no fogo por 1 a 2 minutos. Se estiver muito seco, adicionamos um pouco de água.

Servimos arroz quente guarnecido com camarão e parmesão.




Arroz com frutos do mar

O arroz de marisco é, indiscutivelmente, um prato apreciado por todos os amantes do peixe.
Esta receita é simples e irá ajudá-lo a fazer um menu semelhante ao de um restaurante em casa.

Ingrediente:
- um pacote de frutos do mar congelados
-200 gramas de arroz Basmati
- pimentas gordurosas e picantes
- uma cebola e 4 dentes de alho
-sal, pimenta em grão e terra, uma folha de louro, curry
-azeite
-150 ml de vinho branco
- pasta de tomate ou tomate amassado
-coriandro, endro, cebolinha
-palitos de caranguejo
-um limão

Ferva primeiro o arroz "al dente" em água e sal e um pouco de azeite. Escorra a água e tampe o arroz fervido.

O marisco é bem lavado em várias águas e depois escaldado em água com um pouco de vinagre, azeite, sal, alguns grãos de pimenta e uma folha de louro.

Deixe ferver algumas vezes. Em seguida, escorra e lave os frutos do mar novamente.

Pique finamente a cebola e o alho. Refogue em um pouco de azeite, junto com a pimenta. Polvilhe um pouco de sal e pimenta.

Quando a pimenta estiver pronta, acrescente o vinho.

Em seguida, coloque os frutos do mar e deixe ferver no molho. Despeje o suco de meio limão.

Depois de algumas fervuras, acrescente o suco de tomate e tempere com sal e pimenta.

Quando o molho esfriar, acrescente o arroz cozido e o coentro picado (ou salsa) e reduza imediatamente o fogo. Mexa delicadamente até que o arroz incorpore todo o molho.

Sirva com metades de limão e rodelas de caranguejo. Decore com verduras (salsa, endro ou coentro).


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