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O restaurateur proíbe os funcionários de falar espanhol quando trabalham em frente de casa

O restaurateur proíbe os funcionários de falar espanhol quando trabalham em frente de casa


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O restaurante está convenientemente localizado em uma cidade onde mais de um quarto dos residentes são latinos

A nova regra teria sido criada em resposta a reclamações de clientes sobre as quais temiam ser comentadas pela equipe em espanhol.

Billy Reed, o proprietário de um restaurante de mesmo nome em Palm Springs, Califórnia, emitiu uma nova regra para seus funcionários proibindo-os de falar espanhol enquanto estiverem trabalhando em qualquer lugar na frente da casa, relata a KESQ News, uma afiliada da ABC e CBS .

Reed teria decidido fazer cumprir a regra em nome dos clientes, de quem recebeu reclamações de que "eles se sentiam desconfortáveis ​​com os funcionários falando espanhol" e "preocupados que os funcionários falavam deles".

De acordo com o KESQ News, a placa dizia: "Funcionários de Billy Reed, por favor, não falem espanhol com outros funcionários em qualquer lugar do restaurante, exceto quando necessário na linha da cozinha, ou seja, não nas estações de garçonete ou na recepção."

Um funcionário do restaurante disse ao KESQ News que “o chefe ia demitir o primeiro que ele ouviu falando em espanhol”, apesar do fato de a população de Palm Springs ser mais de um quarto latina, como Grub Street apontou pela primeira vez.

Vee Sotello, um advogado da firma Ferguson & Mule, confirmou ao KESQ News que a regra era arriscada, especialmente em uma área onde o espanhol é tão falado e não é provável que seja confirmado no tribunal.


Um chef mexicano em situação irregular administra um dos melhores restaurantes novos do país

No South Philly Barbacoa, nº 6 em nossa lista dos 10 melhores novos restaurantes da América, os tacos de cordeiro cozidos lentamente de Cristina Martinez se esgotam antes do anoitecer. O minúsculo restaurante, que começou no apartamento de um quarto de Martinez e seu marido Ben Miller e depois em um carrinho de taco, fica lotado com famílias mexicanas, trabalhadores de restaurantes e construção civil no final de seus turnos e superfãs de taco. A comida dela lembra as pessoas de casa, e o lar é o México.

Martinez emigrou para os EUA há anos, cruzando o deserto com um calor inimaginável e correndo um risco perigoso. Ela se apaixonou por Miller quando trabalharam juntos em um restaurante na Filadélfia, um restaurante que logo a despediria quando descobrissem seu status de indocumentado. A dificuldade de encontrar um emprego depois disso a levou a começar a fazer quesadillas de cérebro de porco e a vendê-las aos trabalhadores do Mercado Italiano pela manhã. Então ela disse a seus clientes, Estou fazendo barbacoa na minha casa neste domingo e esperei para ver o que aconteceria. Se eles não vendessem, ela não faria de novo. Eles se esgotaram.

“Isso é algo que só pode ser alcançado por meio de luta, perseverança e trabalho árduo”, disse Martinez, cuja decisão de declarar seu status coloca seu negócio e seu sustento em risco, mas cujo sucesso tem sido uma inspiração para a comunidade mexicana na Filadélfia.


Em uma antiga estação de trem, experimente o trabalho do editor de alimentos fundador de Saveur e ex-diretor de cozinha de teste

Christopher Hirsheimer

Há dois anos, Christopher Hirsheimer notou pela primeira vez uma placa de venda na velha estação de trem vazia em Milford, Nova Jersey. Ela imediatamente pediu a Melissa Hamilton, sua sócia, que viesse ver o lugar. "Esta construção-esta construção—Disse que queria ser um restaurante ”, lembra Hirsheimer. “Dissemos:‘ Não, não… ’e o edifício disse:‘ Sim. Eu quero ser um restaurante. '”Hamilton acena em concordância. “Nós temos uma coisa”, ela explica. “Continuamos dizendo 'não' até que algo nos faz dizer 'sim'.”

Ambas as mulheres vivem nas proximidades, no Vale do Rio Delaware, onde se conheceram pouco antes de Hirsheimer co-fundar Saveur em 1994. Com 25 anos de amizade, os dois se comunicam intuitivamente, conservando palavras e terminando as frases um do outro enquanto falam sobre como a comida deve ser cozida, vista, escrita e apreciada. Sua visão distinta da autenticidade culinária conquistou muitos admiradores: Hirsheimer e Hamilton testaram receitas e estilizaram e fotografaram alimentos para livros de receitas de Jacques Pépin, Danny Meyer, Alice Waters e a falecida Julia Child.

Hamilton e Hirsheimer situaram seu novo restaurante em uma estação de trem de 1874. Christopher Hirsheimer

Por mais de uma década, esse trabalho foi feito principalmente em privado, em estúdios alugados ao longo do rio Delaware. Todos os dias, enquanto Hirsheimer e Hamilton cozinhavam e fotografavam comida a mando de outros, eles também preparavam refeições para si próprios e escreviam sobre o que estavam comendo em um blog chamado “Canal House Cooks Lunch”. As receitas desse blog evoluíram gradualmente para o jornal trimestral Cozinha caseira no canal, bem como o livro de receitas de 2012 Canal House cozinha todos os dias. Em setembro, eles publicaram um segundo livro de receitas, Cozinhe algo: receitas para confiar, que apresenta uma bela mistura de cebolas verdes na capa.

Por mais simples e simples que essa arte pareça, não é fácil de conseguir. A graça de Hirsheimer e Hamilton reside em sua habilidade para esconder a dificuldade do que fazem - ou talvez, de não reconhecer a dificuldade de forma alguma, mesmo para eles próprios. As fotos de Hirsheimer aparecem "não encenadas", como diz Alice Waters. “Mas eles se preocupam com a beleza. Isso mostra a maneira como eles projetam um livro, a maneira como colocam a comida em um prato, a forma como a mesa é posta e como tudo isso reflete aquele momento no tempo. ” Os resultados finais, diz Waters, parecem "recém-escolhidos".

Embora a marca Canal House transmita uma abordagem afirmativa e descomplicada da comida, até recentemente você precisava ser um chef para saborear qualquer coisa que Hirsheimer e Hamilton preparassem. Não havia restaurante para visitar, apenas as receitas e imagens para atormentar os leitores famintos. Finalmente, em julho passado, a dupla finalmente se colocou na frente e no centro, abrindo um restaurante, Canal House Station, na antiga estação ferroviária de Milford que os acenava. “Nós meio que sentimos falta das pessoas”, diz Hirsheimer, com seu jeito discreto.

Para chegar à estação residencial do canal, você dirige em estradas rurais através de colinas densas com árvores de troncos altos que o rio Delaware cintila à distância. Você passa por silos cobertos de videiras, celeiros vermelhos e, no final do verão, fazendas cheias de berinjelas brilhantes, couve-flor dourada, pimentões, maçãs e amoras enormes - uma versão vegetal da fábrica de doces de Willy Wonka. O que você vê nessas barracas, provavelmente encontrará no restaurante. “Cada coisa que temos é efêmera - pequenas flores de abóbora, figos e até as flores”, diz Hirsheimer. “Fazemos o que está no mercado. Não temos um menu fixo. ”

Deixou: Milagrosamente, o lambril original da estação nunca foi pintado. Certo: “Quando os hóspedes caminham pelo jardim, eles entram em nosso mundo”, diz Hirsheimer. Christopher Hirsheimer

A renovação da estação ferroviária de pedra e madeira preservou a planta original do edifício de 1874. Uma cozinha aberta agora habita a cavernosa antiga sala de carga. À esquerda, um corredor leva a duas salas de jantar, suas paredes pintadas em um tom de cinza que ecoa o exterior da estação. À direita, há um café casual com duas longas mesas de madeira, um balcão de mármore e um fogão a lenha ladeado por pilhas de lenha. A impressão geral é a de uma grande casa de família. Flores silvestres e bandejas cheias de frutas e vegetais amontoados são espalhados casualmente, quase como por acaso. É lindo, é despretensioso, mas de forma alguma é acidental. A aparência de falta de esforço faz parte do plano.

Na manhã da minha visita, Hirsheimer e Hamilton estão na cozinha, junto com uma assistente de rebatedores, Lilah Dougherty, que frequentou a escola primária com as filhas de Hamilton. Hirsheimer, o comandante, alterna entre torrar amêndoas em um fogão e cuidar de uma panela de caldo de galinha em outro, enquanto também corta queijo Manchego e pasta de marmelo. Hamilton, o ajudante, pica maçãs, rola a massa e quebra o feijão verde. Dougherty descasca pastinacas, lava potes e frigideiras e aguarda pedidos. Todos os três usam o uniforme de chef universal de um casaco quadrado (uma "túnica de gola mandarim", na linguagem da Casa do Canal), calças escuras e tamancos, seus cabelos amarrados para trás. São esperados 48 convidados hoje, casa cheia. Um grupo chega cedo e um garçom - o neto de Hirsheimer, Nash Anderson - dá as boas-vindas e os conduz sem pressa pelo corredor ensolarado até a sala de jantar.

“Temos que manter nossas cabeças”, Hirsheimer diz improvisamente, a única indicação da tensão que está por trás da operação. Hamilton acena com a cabeça e continua cortando.

Obtenha a receita de Remoulade de Camarão » Christopher Hirsheimer

No início dos anos 1990, Hamilton era mãe de uma criança, com outro bebê a caminho, e ajudava seu pai a administrar o Hamilton Grill em Lambertville, New Jersey. Ela queria diversificar e se tornar uma estilista de alimentos. Depois que um possível empregador disse que ela precisava primeiro de sete anos de experiência como estagiário, Hamilton ligou para Hirsheimer por sugestão de um amigo. “Você não precisa fazer estágio com ninguém”, disse Hirsheimer. “Fui ao seu restaurante e vi como você coloca comida no prato. Você está um estilista de comida. ” Ela convidou Hamilton para passar por um Saveur atirar em um jardim próximo.

“Cheguei um pouco mais cedo”, lembra Hamilton, e Hirsheimer estacionou em um Volvo cheio de mantimentos. Hamilton se ofereceu para ajudá-la a descarregar. Hirsheimer recusou. Hamilton ajudou de qualquer maneira, estabelecendo uma dança de vaivém que não parou desde então.

Obtenha a receita do puré de pastinaga » Christopher Hirsheimer

“Ai meu Deus, estou totalmente apaixonado por essa mulher”, Hamilton se lembra de ter pensado. Hirsheimer pediu a ela que preparasse cebolas para o lapin à la moutarde que apareceria na história. “Comecei a descascar as cebolas lindas e tirei as pontas e os tocos, e ela disse:‘ Talvez deixe a parte da raiz, talvez seja mais bonita assim? ’” Para Hamilton, isso foi uma revelação. “Eu vi que havia permissão para tornar as coisas mais naturais e bonitas.” ela diz. “Intrinsecamente, uma coisa é bela em si mesma, então você pode permitir que ela seja o seu eu natural.”

Obtenha a receita de Pato Assado com Maçãs e Cebolas » Christopher Hirsheimer

Ela continuou a ajudar Hirsheimer nos sets, como freelance, até 1999. Então, com a filha mais nova de Hamilton começando a creche, ela foi trabalhar em Saveur em tempo integral, como diretor da cozinha de teste. Nos anos seguintes, as duas mulheres viajaram mais de 60 milhas para o escritório da revista em Manhattan, enquanto suas casas e maridos permaneceram no Vale do Rio Delaware.

Todo fim de semana, a estação canal house serve “jantar de domingo” do meio-dia às quatro. No dia em que estive lá, as mulheres preparavam um banquete espanhol, inspiradas por uma convidada recente de seu programa de rádio local, “The Canal House Kitchen Hour”. As lascas de manchego e pasta de marmelo que Hirsheimer cortava pela manhã juntavam-se às amêndoas torradas em uma pasta de tapas que também incluía abóboras fritas e pimentões vermelhos recheados com azeitonas e arroz com açafrão. Os feijões verdes de Hamilton foram eventualmente espalhados sobre o prato principal, um guisado de frango e grão de bico chamado cocido. As maçãs picadas eram temperadas com açúcar e gengibre picado, espalhadas sobre a massa e assadas em tortas rústicas de sobremesa.

Obtenha a receita de Bolo de Chocolate Gingerbread » Christopher Hirsheimer

Conforme os convidados do restaurante - todas as quatro dúzias deles - começaram a chegar em um fluxo constante e vagaroso, eles se comportaram mais como uma companhia do que como um freguês. Às vezes, quando um grupo entrava na cozinha aberta, os cozinheiros largavam as facas e davam abraços antes de voltar ao trabalho. Hirsheimer e Hamilton são agora anfitriões, além de cozinheiros, e se recusam veementemente a mostrar seu esforço.

“A verdade é que,” ​​Hirsheimer disse mais tarde, enquanto servia copos de rosé para ela e Hamilton, “nós simplesmente preparamos e colocamos no prato. Quando fazemos isso, se outras pessoas estão lá, não parece complicado. Quase parece que não estamos fazendo nada. ”

Da esquerda para direita: Pingentes de papel em forma de nuvem, da empresa japonesa Molo, tocam uma nota moderna em uma sala de jantar. O marido de Hirsheimer, Jim, fez as luminárias de mesa do restaurante, com etiquetas estampadas e frases como "Tenho que comer". Christopher Hirsheimer

Os artigos e ensaios de Liesl Schillinger foram publicados em O Nova-iorquino, Nova york, Voga, e A nova república. Ela também ensina jornalismo e crítica na The New School em Nova York.


O espanhol prospera nos EUA, apesar de dirigir apenas em inglês

ALBUQUERQUE - Passeie por El Super, uma grande mercearia no mesmo vale onde caçadores de fortuna a cavalo reivindicaram há quase quatro séculos uma das possessões mais remotas da Espanha, e a resiliência da linguagem que trouxeram está em exibição.

Reggaetón, o gênero musical nascido em Porto Rico, explode nos alto-falantes. Os compradores refletem sobre pechinchas nos acentos do norte do México. Uma carnicería oferece carne, um pão panadería, uma salchichonería frios e também tem uma tortillería aquele é autoexplicativo para muitos que nunca estudaram a língua de Cervantes.

“Tudo que eu preciso aqui está em espanhol”, disse Vanessa Quezada, 23, imigrante do estado mexicano de Chihuahua, apontando para a agência do First Convenience Bank, onde os caixas cumprimentam as pessoas com um sorriso e “Buenas tardes”.

Na verdade, os Estados Unidos estão emergindo como um vasto laboratório que mostra a notável resistência do espanhol, independentemente do clima político.

Contando com uma massa crítica de falantes nativos, os Estados Unidos agora contam com mais de 50 milhões de hispanohablantes, um número maior de falantes de espanhol do que a Espanha. Em uma superpotência de língua inglesa, as redes de TV de língua espanhola Univision e Telemundo lutam pelas melhores classificações com ABC, CBS, FOX e NBC. O hit global made-in-America do verão? “Despacito.”

Ao mesmo tempo, mais de 20 estados promulgaram leis que tornam o inglês o idioma oficial, o presidente Trump venceu a eleição com uma plataforma que incluía a construção de um muro de fronteira e sua pressão por novos limites para a imigração legal exigiria que os candidatos falassem inglês para obter green cards de residência legal.

Juan Rodríguez, 44, um imigrante colombiano dono de La Reina, uma estação de rádio em língua espanhola em Des Moines, disse que era uma “época extremamente incerta” para alguns falantes de espanhol, especialmente imigrantes sem documentos que estão tentando ser vistos e ouvidos com menos frequência agora que o presidente fez da deportação uma prioridade.

“Mas esse medo não nos impede de viver nossas vidas em espanhol”, acrescentou Rodríguez. “Iowa pode ser um estado somente inglês, mas também é o nosso estado.”

Em todo o mundo, a posição do inglês como língua preeminente parece incontestável. Os Estados Unidos projetam sua influência em inglês em reinos, incluindo finanças, cultura, ciência e guerra.

Mas em um nível global, o chinês mandarim supera o inglês em falantes nativos, ficando em primeiro lugar com 898 milhões, seguido pelo espanhol com 437 milhões, de acordo com o Ethnologue, um compêndio de línguas do mundo. Em seguida, vem o inglês com 372 milhões, seguido pelo árabe, hindi, bengali, português e russo.

A imigração da América Latina impulsionou o uso do espanhol nos Estados Unidos nas últimas décadas, mas os estudiosos afirmam que outros fatores também estão em jogo, incluindo a história, o alcance global do idioma e as formas como as pessoas se locomovem no território de língua espanhola. mundo.

Autoridades em partes dos Estados Unidos têm argumentado repetidamente para conter a disseminação do espanhol, como o ex-chefe das escolas do Arizona, que disse que toda a mídia em espanhol deveria ser silenciada. Um juiz reagiu esta semana contra a iniciativa daquele oficial de também proibir o programa de estudos mexicano-americanos do estado, dizendo que a proibição foi "motivada por animosidade racial".

Os lingüistas atribuem parte da cobiçada vibração que o espanhol agora desfruta a decisões tomadas bem antes de a Espanha começar a colonizar o Novo Mundo em 1492.

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Como o escritor mexicano Carlos Fuentes explicou em “The Buried Mirror”, seu livro sobre o mundo hispânico, o rei espanhol do século 13, Alfonso X, reuniu uma equipe cosmopolita de intelectuais judeus, tradutores árabes e trovadores cristãos, que promoveram o espanhol como língua de conhecimento numa época em que o latim e o árabe ainda detinham prestígio na Península Ibérica.

Alfonso e seus sábios transformaram o espanhol em um idioma excepcionalmente bem organizado com padrões fonéticos, tornando-o relativamente acessível para alguns alunos. Acredita-se que eles seguiram uma política de castellano drecho - espanhol correto ou correto - imbuindo a língua com um senso de propósito.

Ainda hoje, o espanhol permanece mutuamente inteligível em todo o mundo em um grau notável, com alguém, digamos, da estepe da Patagônia na Argentina, podendo manter uma conversa com um visitante da Guiné Equatorial, um dos maiores exportadores de petróleo da África.

Com base na entropia, um conceito da termodinâmica que se refere à desordem, Jean-Benoît Nadeau e Julie Barlow, os autores canadenses de um livro de 2013 que traça a evolução do espanhol, descrevem o grau em que o espanhol está espalhado geograficamente por uma ampla gama de países.

Por essa medida, o mandarim ocupa uma posição baixa na escala de entropia, já que a maioria de seus falantes vive no mesmo país. O inglês possui maior entropia, mas o espanhol, a língua predominante em mais de 20 países, está em primeiro lugar, seguido pelo árabe.

Rivalizando com a Espanha e partes da América Latina, os Estados Unidos exemplificam como o movimento de pessoas em todo o mundo de língua espanhola está levando o idioma a novos rumos.

Na área metropolitana de Los Angeles, uma área com mais de 4 milhões de falantes de espanhol - mais do que toda a população do Uruguai - os lingüistas dizem que um novo dialeto se fundiu à medida que diferentes tipos de espanhol entram em contato uns com os outros. E aqui no Novo México, um influxo de imigrantes mexicanos e centro-americanos está alimentando e remodelando uma variante do espanhol que persiste desde o século 16.

Ojos Locos, um bar de esportes cavernoso em Albuquerque, oferece um vislumbre de como o espanhol está mudando. Assim como o El Super, faz parte de uma rede fundada nos Estados Unidos voltada para o mercado latino.

“O que é uma cantina esportiva sem a deliciosa e autêntica comida mexicana - mas tacos, mas wings e mas cerveza”, explica Ojos Locos em seu site. Essas porções eram abundantes em um domingo recente, quando a seleção mexicana de futebol jogou contra a Jamaica, e o espanhol mexicano parecia ser o idioma dominante no local.

Mas algumas mesas misturavam sem esforço inglês e espanhol, especialmente aquelas em que as crianças acompanhavam seus pais, enquanto outras, incluindo mesas de casais de etnias mistas, aplaudiam, conversavam e amaldiçoavam (o México perdeu, 1-0) por causa de suas margaritas congeladas quase que inteiramente em Inglês.

A maneira como as famílias usam os idiomas na mesa de jantar também mostra como o espanhol está evoluindo.

Na família Nava, que se mudou do norte do México para o Novo México há mais de 20 anos, os avós debatem apaixonadamente em espanhol o desempenho de seu time de futebol, o Dallas Cowboys.

Mas quando seus filhos adultos falam uns com os outros, é em espanglês. E a língua de seus netos? Principalmente em inglês, com algumas palavras em espanhol aqui e ali.

“Nossa verdadeira comunicação é em espanglês”, disse Cindy Nava, 29, analista de política da Legislatura do Novo México que chegou aos Estados Unidos com 7 anos de idade. “Mas ainda reconhecemos a importância de falar espanhol corretamente.”

Irritando alguns gramáticos, o espanglês está de fato ganhando terreno, evidente na forma como os personagens das novelas estão falando, as letras do reggaetón de Daddy Yankee ou anúncios como o comercial de Wendy em que namorados se agarram a cheeseburgers de bacon servidos em pães de "pan de pretzel".

Ilan Stavans, um professor de cultura latina no Amherst College que traduziu clássicos como “Don Quixote” de Cervantes e “O Pequeno Príncipe” de Saint-Exupéry para o espanglês, argumenta que estamos testemunhando “o surgimento de algo totalmente novo, de forma alguma pura, uma linguagem mestiça. ”

Muito antes de Trump ser eleito, o crescimento e a durabilidade do espanhol causaram preocupações, levando a leis de "idioma oficial" que, em alguns casos, limitam o uso de qualquer idioma diferente do inglês em escritórios e documentos do governo e, em outros casos, são amplamente simbólico.

Rosalie Porter, que veio da Itália para os Estados Unidos ainda criança e agora é presidente de uma organização que busca acabar com a educação bilíngue e declarar o inglês como a língua oficial dos Estados Unidos, disse: “Quando eu era uma criança imigrante, minha língua não era politicamente correto. ”

“Hoje é diferente”, disse Porter, cujo grupo, o ProEnglish, foi fundado por John Tanton, um médico de Michigan que fundou um punhado de organizações buscando restringir a imigração. “Os imigrantes têm muito mais visibilidade”, acrescentou ela, enfatizando que entendia as razões comerciais por trás do crescimento da mídia em espanhol.

Mesmo à parte dos esforços políticos, o crescimento contínuo do espanhol nos Estados Unidos não está garantido. Lingüistas documentaram como as novas gerações de latinos em todo o país estão mudando constantemente para o inglês, assim como fizeram os descendentes de outros imigrantes.

Mas se o passado é um guia, o espanhol continuará a evoluir e a perdurar.

“Em muitos lugares nos Estados Unidos, inglês e espanhol estão na cama um com o outro, um contato que é tanto produtivo quanto emocionante”, disse Junot Díaz, o escritor que explora com maestria a experiência do imigrante nos Estados Unidos, em grande parte por meio dos sofrimentos de seu protagonista dominicano de língua espanglesa, Yunior.

“Para muitos de nós”, continuou, “o espanhol é o nosso caminho para o amor e, como a história provou, ninguém pode legislar sobre o amor”.


Epíteto que divide os mexicanos é proibido pelo distrito escolar de Oxnard

Rolando Zaragoza, 21, tinha 15 anos quando veio para os Estados Unidos, matriculou-se em uma escola de Oxnard e ouviu pela primeira vez o termo “Oaxaquita.“Pequeno Oaxacan, isso significa - e não foi usado com gentileza.

“Às vezes eu não queria ir para a escola”, disse ele. “Às vezes eu ficava para lutar”.

“Parecia que ser de Oaxaca era algo ruim”, disse Israel Vasquez, 23, que compartilhou a mesma zombaria, “do jeito que as pessoas usam 'Oaxaquita'Para se referir a qualquer pessoa que seja baixa e tenha pele escura. ”

Anos depois, os líderes indígenas estão lutando contra um epíteto que perdura entre os imigrantes do México, dirigido a seus próprios compatriotas. No início deste mês, o Projeto de Organização Comunitária Mixteco / Indigena em Oxnard lançou o “Não me chama Oaxaquita”Campanha. “Não me chame de pequeno Oaxacan” tem como objetivo persuadir os distritos escolares locais a proibir as palavras “Oaxaquita" e "indito”(Pequeno índio) de ser usado na propriedade da escola, para formar comitês para combater o bullying e para encorajar aulas sobre a cultura e história indígenas mexicanas.

Os mexicanos indígenas têm vindo para os EUA em números crescentes nas últimas duas décadas. Algumas estimativas agora os colocam em 30% dos trabalhadores agrícolas da Califórnia. No condado de Ventura, existem cerca de 20.000 mexicanos indígenas, a maioria mixtec dos estados de Oaxaca e Guerrero que trabalham na indústria de morango, de acordo com os organizadores locais.

Muitos falam pouco ou nenhum espanhol e são freqüentemente submetidos ao escárnio e ao ridículo de outros mexicanos. O tratamento segue um legado de discriminação contra os indígenas no México, disse William Perez, professor de educação da Claremont Graduate University que entrevistou e pesquisou vários estudantes indígenas mexicanos.

“Um dos temas principais é a discriminação, bullying, provocação e abuso verbal que recebem de outros colegas de classe imigrantes mexicanos que não são indígenas”, disse ele. O abuso, que muitas vezes passa despercebido ou é minimizado por professores e administradores, deixou alguns dos alunos indígenas com vergonha de falar suas línguas nativas, disse ele.

Educadores e outras pessoas nos EUA muitas vezes não reconhecem a diversidade dentro da comunidade mexicana, disse Gaspar Rivera-Salgado, pesquisador do Centro de Trabalho da UCLA que escreveu extensivamente sobre a migração indígena mexicana.

“Esquecemos que é uma comunidade multilíngue e multiétnica”, disse ele. “Esquecemos o fato de que 62 línguas indígenas são faladas no México.”

A campanha do projeto organizador, disse Rivera-Salgado, “é uma maneira realmente interessante de enfrentar, de maneira muito direta, algo que a nação mexicana e a comunidade de imigrantes mexicanos às vezes varrem para debaixo do tapete, que é a prevalência do racismo e da discriminação que os povos indígenas têm para durar no México e isso é reproduzido aqui nos Estados Unidos. ”

Elvia Pacheco, uma mãe mixteca que mora em Oxnard, disse que a professora de seu filho nascido nos Estados Unidos zombou dele por sua herança oaxaca. Pacheco é de Oaxaca e o pai do menino é do estado de Guanajuato.

Um dia, o filho dela voltou para casa e ameaçou se matar se ela o fizesse voltar para a escola.

Quando ela perguntou o que havia de errado, “Ele disse:‘ Você me envergonha ’”.

“É a pior coisa que uma mãe pode ouvir de seu filho - ser renunciada por causa de quem você é”, disse ela.

Desde então, eles tiveram aulas sobre a história e cultura Mixtec e participaram dos esforços de organização do projeto. Isso fez uma grande diferença, disse ela.

Denis O'Leary, membro do Conselho de Curadores do Distrito Escolar de Oxnard, estava em um evento para lançar a campanha.

“Estou muito orgulhoso dos alunos e pais que se levantaram sobre essa questão”, disse ele. “Precisamos agora aprender com isso e fazer melhor.”

Na quarta-feira, o distrito escolar aprovou por unanimidade a resolução originalmente proposta pelo projeto organizador proibindo os termos depreciativos e criando um comitê anti-bullying, disse O'Leary.

Embora o distrito tivesse políticas existentes que proíbem o bullying e a provocação, “Esta resolução permitirá que os professores saibam, e os administradores saibam, que este grupo, no qual ninguém realmente pensou, sofreu. E precisamos prestar atenção ”, disse ele.

Os perigos de ser pai durante uma pandemia

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Paloma Esquivel é repórter educacional do Los Angeles Times. Ela fez parte da equipe que ganhou o Prêmio Pulitzer de serviço público de 2011 por investigar a corrupção na cidade de Bell e a equipe que ganhou o Prêmio Pulitzer de 2016 pelas notícias de última hora pela cobertura do ataque terrorista de San Bernardino. Antes de ingressar no The Times em 2007, ela era escritora freelance, trabalhava em rádios de língua espanhola e era professora substituta ocasional. Nascida no sul da Califórnia, ela se formou na UC Berkeley e tem mestrado em jornalismo na Syracuse University.

Mulheres que acusaram Danny Masterson de estupro testemunharam que oficiais da Cientologia tentaram impedi-las de relatar os supostos ataques à polícia.

Três pessoas foram mortas ao longo de Compton Creek no ano passado. O assassino, dizem as autoridades, era um homem que vivia em um acampamento de sem-teto ao longo do riacho.

Lauren London reflete sobre atuação, Nipsey Hussle, Black L.A.

Essas viagens o levarão a lugares inestimáveis ​​e nossas dicas profissionais o ajudarão a se aprofundar.

Os cientistas estão céticos em relação à nova maneira de contar os casos de COVID-19 do Institute for Health Metrics and Evaluation e sua alegação de que o número de vítimas da pandemia é duas vezes maior do que pensávamos.


Coronavírus: a Espanha declara emergência em Madri enquanto Berlim se torna um ponto de acesso

O governo espanhol declarou estado de emergência para manter Madri em bloqueio parcial, enquanto os países europeus lutam para lidar com o aumento contínuo de novos casos de coronavírus.

A mudança veio como Itália registrou mais de 5.000 novos casos diários de coronavírus pela primeira vez em seis meses, e Alemanha registrou mais de 4.000 novas infecções pelo segundo dia consecutivo. Após uma reunião com os prefeitos, a chanceler alemã, Angela Merkel, anunciou que algumas áreas receberiam 10 dias para melhorar a situação ou enfrentar ações mais duras.

EspanhaO gabinete liderado pelos socialistas na sexta-feira finalmente perdeu a paciência com a recusa do governo regional de Madri em obedecer aos seus apelos por mais ação na capital e nos arredores, onde as taxas de infecção são mais do que o dobro da média nacional.

A declaração, que tem efeito imediato, veio horas depois que o primeiro-ministro, Pedro Sánchez, deu à presidente regional conservadora de Madri, Isabel Díaz Ayuso, um ultimato: mantenha o confinamento parcial da capital e de nove cidades próximas, ou enfrente a imposição de um estado de emergência.

Salvador Illa, o ministro nacional da Saúde, disse que o estado de emergência é necessário para proteger as pessoas em Madrid e impedir que a pandemia se espalhe para outras regiões.

Ele anunciou que as medidas permaneceriam em vigor por quinze dias, e também destacou que outras cidades europeias tomaram medidas semelhantes, ou mais drásticas, apesar de apresentarem taxas de infecção muito baixas.

“O presidente de Madrid decidiu não fazer nada”, disse Illa. “Na semana passada, 63 pessoas morreram de Covid-19 na região de Madri. Neste momento, existem 3.361 pessoas hospitalizadas na região de Madrid. São 498 pessoas lutando por suas vidas nas unidades de terapia intensiva da região. Podemos sentar em nossas mãos ou podemos parar o vírus. A política trata de servir as pessoas e deter o vírus. ”

O bloqueio limitado ordenado pelo governo há uma semana proíbe todos os movimentos não essenciais de entrada e saída das áreas confinadas, mas permite que as pessoas viajem para trabalhar ou procurar tratamento médico.

Bares e restaurantes - com lotação limitada a 50% - devem fechar até as 23h. Nas últimas duas semanas, Madrid registrou 563,8 novos casos por 100.000 pessoas, em comparação com uma média nacional de 256,8.

O governo de Ayuso obedeceu relutantemente à ordem, mas lançou uma contestação legal bem-sucedida, argumentando que suas próprias ações estavam colocando a situação sob controle e que o governo central não tinha o direito de intervir.

Ayuso está pedindo às pessoas em Madrid que permaneçam na cidade durante o fim de semana do feriado, mas seu governo se recusou a atender aos apelos do governo por ações mais duras, propondo um plano de última hora para confinar 51 áreas onde havia mais de 750 novos casos por 100.000 pessoas.

O ministro regional da saúde de Madrid, Enrique Ruiz Escudero, descreveu o estado de emergência como “um ataque injustificado ao povo de Madrid”.

Na sexta-feira, a Espanha registrava um total de 861.112 casos da Covid - um aumento de 12.788 no dia anterior. A região de Madrid é responsável por um terço de todos os casos da Espanha e uma proporção semelhante das 32.929 mortes do país.

Berlim, onde houve protestos contra as restrições relacionadas ao coronavírus, emergiu como um dos principais pontos da segunda onda da pandemia. Photograph: Omer Messinger/Getty Images

As Germany’s disease control agency recorded 4,516 new cases over the previous 24 hours, Merkel said more stringent measures could prove necessary.

“We all sense that the big cities, the urban areas, are now the arena where we will see if we can keep the pandemic under control in Germany as we have done for months, or if we lose control,” the chancellor said following talks with mayors.

“The coming days and weeks will decide how Germany gets through the pandemic this winter.”

Merkel said past experience had shown it takes “about 10 days” to see if such efforts succeed in slowing the outbreak.

If the infection rate does not stabilise in that time, “further targeted restrictions are unavoidable in order to further reduce public contacts”, according to the text agreed at the talks.

Berlin has emerged as one of the hotspots of the pandemic’s second wave, with the capital on Thursday crossing the crucial threshold of more than 50 cases per 100,000 people over the last seven days.

“These developments cause me great concern,” Berlin’s mayor, Michael Müller, said on Thursday evening. Bars, restaurants and off-licences in the capital will from Saturday be forced to close between 11pm and 6am, and rules around public and private gatherings at night time will be further tightened.

“We cannot rule out having to agree to take further steps,” Müller said. “We want to do everything to avoid a lockdown like the one we’ve already had.”

In Italy, where the number of daily new cases leaped from 4,458 on Thursday to 5,372 on Friday, the scientist advising the health ministry on the pandemic warned that the country was at risk of reaching 16,000 new infections a day, “like France, Spain and Great Britain”.

Italy’s south was relatively unscathed by the first phase of Italy’s pandemic, but Campania is now recording the highest daily infection tally, followed by Lombardy, Veneto and Lazio.

“This insidious virus is filling hospitals again,” Walter Ricciardi told SkyTg24. “Covid hospitals in Campania and Lazio are almost full and I am very concerned, not so much about intensive care but about sub-intensive therapies because infectious patients need to be treated in a certain way and places are already reaching saturation point.”

Latina, a province in Lazio, was placed under a 14-day ‘mini-lockdown’ on Thursday after a 155% rise in cases in recent days.

It is now obligatory in Italy to wear face masks outside, with the prime minister, Giuseppe Conte, also advising families to wear them indoors if grouped together.

Em França, which reported more than 18,000 new cases on Thursday, almost 25% of intensive care unit beds are occupied by Covid patients – although the figure rises to 40% in the Paris region.

Como Rússia reported 12,126 new infections – the highest daily rise in cases since the pandemic began – authorities in Moscow were considering closing bars and nightclubs. The previous record daily rise was 11,656 cases on 11 May, when strict lockdown measures were in force across most of the vast country.

Russian authorities have recommended people stay at home this weekend, but have no lockdown in place and the Kremlin has said there are no plans to impose one for now.

The Moscow mayor’s office was looking into closing bars, nightclubs and karaoke bars, but keeping restaurants in the capital open, the RBC media outlet reported on Friday, citing a source at the mayor’s office.

“We have to at least somehow reduce the number of people in the city, otherwise we may arrive at the same strict restrictions as we had in the spring,” RBC quoted the source as saying.


Rick Stein urges unemployed chefs to join his Cornish empire

The TV chef and food writer Rick Stein is urging unemployed chefs in other parts of the UK to consider moving to Cornwall to work in his family’s restaurant empire.

The restaurant and hotel group, which has 13 eateries, is trying to fill 39 vacancies, including for a pastry chef and junior sous chef at its famous Seafood Restaurant in Padstow.

“If you have found yourself out of work due to the Covid-19 pandemic, I urge you to consider coming to Cornwall,” said Stein. “It’s thriving, and with travel bans still in place there is great hope that the staycation will extend through to early winter and bring some much-needed revenue to the locality.”

With a number of local staff opting not to return to customer-facing roles, Stein said there was a need for new talent in the business. “I would love to see new members of the team coming from more hard-hit areas of the country,” he said.

The major restaurant chain closures and job losses

Costa Coffee – 1,650 jobs 3 September: The company, which was bought by Coca-Cola two years ago, is cutting up to 1,650 jobs in its cafes, more than one in 10 of its workforce. The assistant store manager role will go across all shops.

Pret a Manger – 2,890 jobs 27 August: The majority of the cuts are focused on the sandwich chain's shop workers, but 90 roles will be lost in its support centre teams. The cuts include the 1,000 job losses announced on 6 July.

Pizza Express – 1,100 jobs 4 August: The restaurant chain plans the closure of 70 restaurants as part of a rescue restructure deal.

Azzurri Group (includes Ask Italian and Zizzi) 17 July: 1,200 jobs lost and 75 restaurants closed ahead of sale to private equity firm

Byron 31 July: 31 out of 51 restaurants closed in rescue deal, with 650 job losses.

Carluccio’s Collapsed In March. About 1,200 jobs were lost when just 31 of its 73 sites were taken on by investor Ranjit Singh Boparan.

Casual Dining Group (includes Cafe Rouge, Bella Italia and Las Iguanas) 2 July: Closed 91 of its 250 outlets last month, with loss of 1,900 jobs. Sold to private equity.

Chilango 22 July: Has admitted being on the brink of collapse, with the potential loss of 152 jobs.

Pizza Express Closing 67 outlets, putting 1,100 jobs at risk.

Pret a Manger 6 July: Closing 30 branches as part of wider restructuring that puts at least 1,000 jobs at risk.

The Restaurant Group 3 June: Has closed 61 of the 80 branches of Tex-Mex chain Chiquito and 11 Food and Fuel pubs, eliminating 1,500 jobs.Also closing another 120 sites, mainly Frankie & Benny’s, with nearly 3,000 jobs going.

Tossed Went bust in July. Its 20 stores are shut. 260 staff made redundant.


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In a profile of Yeganeh and Soup Kitchen International published in O Nova-iorquino in 1989, both the small restaurant's popularity and Yeganeh's obsessive focus on his customers' behavior were noted. Despite having Iranian origin, Yeganeh was described as an Armenian with a bit of Spanish accent in the article. Also his first name was falsely written as 'Albert' instead of 'Ali'. [3] Yeganeh was quoted in the article as saying "I tell you, I hate to work with the public. They treat me like a slave. My philosophy is: The customer is always wrong and I’m always right." [3] Yeganeh explained his strict philosophy about customer behavior by noting that, "Whoever follows [my rules] I treat very well. My regular customers don’t say anything. They are very intelligent and well educated. They know I’m just trying to move the line." [3] However, the writer noted that customers who stalled or complained would be bypassed, and quoted one person in line as advising others, "Just don’t talk. Do what he says." [3]

Yeganeh was the inspiration for the "Soup Nazi" character in the eponymous episode of the NBC television sitcom Seinfeld, which first aired on November 2, 1995. Yeganeh was born in Iran and had lived in Khorramshahr prior to moving to the United States. In this episode, Yeganeh, fictionalized as "Yev Kassem", was portrayed as the tyrannical purveyor of his soups, making all of his customers follow a strict set of rules if they wish to successfully procure a bowl of one of his coveted soups. Kassem was portrayed by Larry Thomas, who made two appearances in the series. For the original episode, Thomas was nominated for the Primetime Emmy Award for Outstanding Guest Actor in a Comedy Series in 1996.

According to writer Spike Feresten, Jerry Seinfeld and several members of the production team went to Soup Kitchen International for lunch weeks after "The Soup Nazi" aired. Upon recognizing Seinfeld, Yeganeh did a "triple take" and then went into a profanity-filled rant about how the show had "ruined" his business and demanded an apology. Seinfeld gave what Feresten describes as "the most insincere, sarcastic apology ever given". Yeganeh then ejected them from the restaurant. [4]

The "Soup Nazi" character in Seinfeld was not the first time that Mr. Yeganeh was referenced in film. According to Nora Ephron's DVD commentary, the first pop culture reference to Yeganeh (though not by name) occurs in the 1993 movie Sleepless in Seattle, which Ephron co-wrote and directed. In the film, a magazine writer discusses a potential story: "This man sells the greatest soup you have ever eaten, and he is the meanest man in America. I feel very strongly about this, Becky it's not just about the soup." [5]

After reopening, "The Original Soup Man" opened franchises in various cities throughout the United States and Canada, including four in Manhattan. The soups were made in Yeganeh's industrial kitchen in Linden, New Jersey. [6] Yeganeh licensed his recipes, name and likeness to the company. Franchises were provided with some 45 soup varieties in 8 lb (3.6 kg) bags available in rotation. Chains participating in subfranchising the soups included Ranch One and Cold Stone Creamery. On March 3, 2008, the first Original Soup Man franchise on a college campus was opened in the Russell House University Union at the University of South Carolina. This venue closed near the end of spring 2011.

Reportedly, the strictness popularized by the original location need not necessarily be followed by the franchisees, but Yeganeh apparently banned any Soup Nazi references by franchises and their staff while on the job and has strongly encouraged his franchise owners to avoid references to Seinfeld in their promotions. (However, his marketing contains at least two Seinfeld references, including the phrase "Soup for you!" and a mention of the show on the back of his packaged soup offerings.) At the time, Yeganeh accepted media inquiries, but his "media rules" forbade mention of "the 'N' word" (Nazi), personal questions, or follow-up questions. Interviews were conducted only via e-mail. [7]

Despite Yeganeh's contempt for the Soup Nazi character, it was announced on July 22, 2015 that Soupman, Inc. licensed the image of actor Larry Thomas, who portrayed the "Soup Nazi" character on Seinfeld, to promote Yeganeh's soups across America. [8]

Soup Kitchen International Inc., "The Original Soup Man," and Yeganeh announced on April 22, 2005, that a retail line of "heat-n-serve" soups would be available in May at select grocery stores. There were five different variations available made by SoBe Beverages and supervised by Al Yeganeh. The soups were packaged in 15 oz. ‘Grab-N-Go’ clear packages. Since its launch in May 2005, "The Original SoupMan" line of soups is sold in 14 states and over 7,000 grocery stores across the United States and Canada.

In May 2017, Robert Bertrand, the chief financial officer of The Original Soupman, was arrested and charged with income tax evasion for failure to pay the company's Medicare, Social Security, and federal income taxes dating back to 2010. [9] Less than two months later, the chain filed for bankruptcy. [9] All of the company's assets, including its licenses from Yeganeh and its license of the image of Larry Thomas, were sold in a bankruptcy sale in September 2017 to a company called Gallant Brands, headed by Joseph Hagan. [10] All of the company's physical locations were closed at that time, most of its major customers were lost, and the company only continued to operate its grocery store sales business. [11]

In April 2018, Bertrand pled guilty and was sentenced to nine months in prison his defense was that his actions were intended to keep the company afloat. [12] Around that time, The Original Soupman was able to re-enter New York City's public schools lunch program after some modifications to the recipes, then to expand sales to delis and supermarkets in the New York City area, and finally, in December 2018, it opened its first post-bankruptcy physical location in a Times Square kiosk. [11]


Clinic Workers Say They’ve Been Warned To Only Speak English Or They’ll Be Fired

HAINES CITY, Fla. (CBS Local) — A group of health care workers at a state-run health clinic in Florida say they’ve been told to stop speaking Spanish among themselves or risk being fired.

Seven nurses and clerks at the Florida Health Department clinic in Haines City say they are being harassed by management for speaking Spanish at work.

“It feels like you’re a criminal, like you&rsquore doing something that is wrong,” said Mairylí Miranda, a nurse who has lived in Florida for 15 years.

All seven of the workers are Puerto Rican and claim they were hired because they are bilingual. Haines has a relatively high Hispanic population.

“We speak in English to the monolingual patients and staff, but we speak Spanish with each other because we think in Spanish. But one day they gathered us all together and warned us that if we continued to do so, we would be fired,” Miranda said in a statement. “But there is no law that bans us from speaking Spanish.”

The workers filed a complaint with the Polk County Health Department and wrote a letter to the Florida Department of Health headquarters in Tallahassee. But they say no action has been taken.

The Florida Health Department has not yet responded to multiple requests for comment.


The Egg White Omelet Should Be Banned

They always say that the cream rises to the top that the best idea always wins that the truth will out. But sometimes, there's an idea so insidious, so diabolical in its appeal, that it persists, cockroach-like, long after its claims have been debunked and its value utterly disproven.

I speak, of course, of the egg-white omelet, and all its absurd variations: The egg-white chalupa. The egg-white frittata. The egg-white breakfast burrito. Logically speaking, they make no sense.

After all, the egg yolk is no longer considered the bad guy inside the egg. The link between dietary cholesterol and blood cholesterol—and the link between the cholesterol in eggs and heart disease—has been disproven countless times over the past decade. At the same time, researchers have discovered that egg yolks have plenty of benefits, including plenty of fat-soluble vitamins and healthy fats that stabilize blood sugar and help you stay satisfied after meals.

In fact, some studies show that egg yolks and whites actually behave synergistically in the body, with the lecithin in the egg white helping to metabolize the fat in the egg yolk. Who are we to tear asunder the perfect symbiosis of an egg (unless, of course, we're making fluffy, egg-white-based confections like meringues)?

And yet, the egg-white omelet persists. They're usually cooked one of two equally awful ways: in a nonstick skillet greased only with some nonstick cooking spray, or with an avalanche of excess fat and oil designed to compensate for the absence of the egg yolk's richness. To my deep shame, I even discovered a third variety on Epicurious' own site, a recipe called Golden Egg White Omelets with Spinach and Cheese—with egg whites that are whisked with pepper purée and flour to restore some semblance of texture and flavor. But the justifiably horrible reviews (just 1 1/2 out of 4 forks!) fill me with hope.

All of these strategies are absurd. Eat your eggs whole. Eat two or three of them at a time. Remember what it's like to savor their buttery, rich flavor. Heck, work your way up to eating them fried, poached, or over easy, with the yolks rushing out onto the plate as God's own sauce. If you have a friend who's afflicted with Egg-White-itis, lend her a helping hand. Because she knows not what she does.


Assista o vídeo: AGORA SIM!! BIDEN REVERTE MAIS DE MIL ORDENS ANTI-IMIGRAÇÃO DO TRUMP - 2021


Comentários:

  1. Babukar

    Mensagem autorizada :), tentação ...

  2. Cymbeline

    A esposa do meu amigo não é uma mulher para mim ... mas se ela é bonita. ... ... ele não é meu amigo

  3. Moogull

    o mau gosto que isso

  4. Zoolal

    Entre nós dizem, você deve tentar olhar para o google.com

  5. Dabi

    O que é mensagem engraçada

  6. Wiatt

    Eu posso recomendar que você visite um site que tenha muitas informações sobre o assunto que lhe interessa.



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