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Ensopado de batata com kaizer

Ensopado de batata com kaizer


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Coloque o kaizer cortado em uma panela (não precisa de óleo, deixa bastante gordura), frite um pouco, e sobre ele colocamos a cebola e a cenoura cortada em cubinhos, esquente um pouco e no final a gente coloque o caldo e a pasta de pimenta, deixe mais 2-3 minutos e desligue o fogo.

Num caldeirão / panela colocamos as batatas cortadas em cubos médios, a fritura feita previamente e deitamos água suficiente para cobrir tudo. Junte os grãos de pimenta, o louro, tempere com colorau e sal e deixe ao fogo até começar a ferver. Ligamos o fogão em fogo baixo e deixamos o guisado ferver? até que a água engrosse e as batatas estejam cozidas. (Se não engrossar o suficiente, você pode esmagar algumas batatas).

No final, adicionamos a salsa picada.

Servimos com pimenta.

Bom apetite!


Comida de batata com kaizer

Corte o kaizer em rodelas, coloque numa frigideira com um pouco de azeite e frite, depois de pronto, retire da frigideira e junte a cebola bem picada (mantenha bem macia).

Descasque as batatas, lave e coloque na panela, cubra com água morna, adicione sal e leve para ferver. Quando estiver quase pronto, adicione o caldo, o kaizer e a cebola e cozinhe por mais 5-10 minutos. Retire do fogo e acrescente o endro picado.

Ciulama de frango com cogumelos

Corte o peito em cubinhos, tempere e frite levemente até que mude de cor. Separados

Ensopado de Fígado de Aves

Fígado lavado, coloque na geladeira, em uma tigela de leite por 30 '. Pique a cebola, alho


2 repolhos médios (usei chucrute)
1 lata de suco de tomate
300 g Kaizer
folhas de louro, manjericão, pimenta, sal a gosto
óleo-100 g
uma conexão endro

Pegamos o repolho, lavamos, desembrulhamos e depois picamos bem fininho. Colocamos para endurecer na panela onde pré-aquecemos o óleo, misturamos bem na panela para que não grude, depois colocamos os temperos a gosto, acrescentamos também o Kaizer que douramos um pouco antes. Depois que o repolho amolecer bem, acrescente o suco de tomate, depois coloque o repolho no forno e deixe cair, no final acrescente o endro bem picado! Sirva com prazer

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Ingredientes para a receita de guisado de batata com ervilha e defumada

  • & touro 6 pequenos pedaços de ossos defumados, cerca de 500 g
  • & touro 5 batatas grandes, cerca de 1-1,2 kg
  • & bull 100 g ervilhas (ou de acordo com a preferência)
  • & touro 3 cebolas
  • e touro 2 cenouras
  • & touro 2 dentes de alho
  • e touro 2 folhas de louro
  • & touro 100 ml de suco de tomate
  • & bull 3 colheres de sopa de óleo
  • & touro 1 colher de chá de salsa seca ou fresca
  • e sal e pimenta a gosto

Como preparamos a receita do guisado de batata?

Em um grande caldeirão, coloquei o óleo e dourei os ossos defumados o máximo possível (você pode usar qualquer tipo de fumaça que quiser: ralo, ossos de garfo, kaizer, etc.). Cortei a cebola em pedacinhos e coloquei sobre os ossos, para que também endurecesse.

Agora coloco sal e pimenta e um pouco de água e deixo ferver por 5 minutos. Em seguida, coloquei as cenouras fatiadas e tampei por mais 3 minutos, até que todas estivessem cozidas.
Depois de tudo isso, cobri com água quente até o nível dos ossos e deixei ferver tudo por cerca de 15 minutos. Também acrescentei batatas em cubos e água quente até que a água ficasse acima das batatas.
Depois que as batatas estavam quase cozidas, coloquei o suco de tomate, as folhas de louro e o alho fatiado.

Ferveram mais alguns minutos até as batatas estarem completamente cozidas e no final adicionei a salsa seca e tampei.
Para quem gosta de endro, combina perfeitamente com este guisado.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

Re & # 539 receitas com Gina Bradea & raquo Receitas & raquo Batata cozido com ervilhas e defumados, receita camponesa, simples


Batatas de acordeão

Você vai se apaixonar instantaneamente por estes batatas acordeão! É fácil de preparar e é uma receita muito barata, indicada para quem jejua.
A receita é básica, o óleo pode ser substituído por manteiga e você pode adicionar alho ou ervas a gosto.
Outra opção saborosa é aquela em que você corta a batata mais espessa e acrescenta fatias de kaizer e queijo na abertura.


1-1,5 kg de bacon de porco com carne
1,5 l de água
50 g de cascas de cebola secas
1 folha de louro
2 colheres de açúcar
200 g de sal marinho
***
um dente de alho
3 colheres de sopa de óleo
pimenta moída na hora
páprica defumada

Leve ao lume a água com o açúcar, o sal, as cascas de cebola e o louro.
Quando começar a ferver, junte o bacon e tampe a frigideira.
Deixe ferver por cerca de uma hora.
Tiramos a panela do fogo e deixamos o Kaizer marinar por 24 horas.
Coloque no frio depois que não estiver mais quente.
Em seguida, retire o kaizer e deixe secar.
Descasque o alho, prense e misture numa tigela com a pimenta moída, o colorau e o azeite.
Usando um pincel, unte todas as partes do Kaizer com essa mistura, exceto a parte do mouse.
Coloque o kaizer em uma assadeira, embrulhe bem e deixe esfriar por 24 horas para que o alho entre.
Depois retire do papel manteiga, coloque em um prato e pode ser servido com cebolas roxas.
Tenha um bom apetite, principalmente porque você sabe o que está comendo!

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Batata cozida com cenoura e almôndega

É uma receita da Laura & # 8217s Sweets que adorei e preparei para multicooker.
É velho, trouxe da cozinheira, porque lá tenho um acervo maior de receitas.
A diferença entre a minha receita e a dela é o tamanho das cenouras, ela usava as pequenas, assim, os terroristas dela são pequenos, eu usei os grandes, como para os meus turistas :)))))))))))
Muah, Laura, obrigada pela receita!

  • 500 gr de batatas
  • 4 cenouras grandes
  • 2 + 3 cebolas amarelas
  • 1 dente de alho
  • 750 gr de vitela picada
  • 1 xícara de arroz
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 foi dafin
  • 1 colher de chá de pimenta moída
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 1/2 colher de chá de tomilho picado
  • 3 colheres de sopa de ketchup caseiro
  • 1.500 l de água
  • 1 link salsa verde

[/ ingredientes]
Porções: 8
Tempo de preparação: menos de 60 minutos
[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]


Deite água com um pouco de sal na cuba multicooker, ligue o aparelho à fonte de alimentação, defina a função FRITAR durante 15 minutos e ferva as almôndegas, retirando a espuma que se forma no topo.


Depois da fervura das almôndegas, escorra-as num passador e na batedeira, sem enxaguar, coloque 2 colheres de azeite e aqueça, depois aqueça a cebola e o alho (também no programa FRITURA / 10 minutos).


Depois que o tempo acabar e a cebola ficar translúcida, coloque as batatas e as cenouras na tigela e despeje o suco das almôndegas para cobri-las.

Defina o programa STEW para 30 minutos, feche a tampa e, cerca da metade das vezes, adicione as almôndegas, o ketchup e tempere com especiarias a gosto.

Por fim, depois de desligar o aparelho da rede elétrica, acrescente a salsa picada.


Sobre bife de Brașov ou brassoi apropecsenye

O certo é que se trata de uma receita antiga, do final do século XVIII. Na Transilvânia existem receitas semelhantes com carne (ovelha, cabra), cebola, bacon e batata desde o final deste século, que se assemelham muito a esta receita. Sal, pimenta e manjerona eram usados ​​como temperos.

Uma das variantes, porém, situa este prato no final do século 19, em Budapeste, na taberna Weiss. Conta-se que esse bife em pedaços foi feito em homenagem ao carpinteiro Brassoi Karoly, por ser invenção do dono do bar.

Outra teoria afirma que na verdade é um ensopado de vitela cozida em Brasov. É assim que aparece no livro de receitas de Zilahy Ágnes "Valódi magyar szakácskönyv" (O Verdadeiro Livro de Receitas Húngaro) de 1892 (Na imagem Kronstadt, significando Brașov).

Entre tantas outras versões históricas, a mais simpática foi a história de Grof Nandor, um chef de meados do século passado. Ele afirma que este guisado foi cozido na linha ferroviária entre Budapeste e Brasov, nos novos vagões-restaurante húngaros inaugurados em 1948. Este bife de Brasov teria sido uma comida extremamente fácil e poderia ter sido preparado rapidamente sem cozinhar. Cabeça em um restaurante carro. Também é mencionado que uma porção continha 180 g de lombo de porco. Tudo parece muito lógico, só se pensarmos nos anos depois da guerra e na miséria que então existia, não acho que fosse cozido com lombo de porco.

A variante mais plausível, no entanto, é a de Papp Endre, que conta sobre um evento no Crama Matyas Pince (de Budapeste) desde 1950. A vinícola era apreciada por seus pratos de peixe, mas ainda havia problemas com os pratos de porco. Então, um dia eles receberam mais de 1000 rabos de porco. Sem saber o que cozinhar com eles, tiraram a carne do osso, fritaram com bacon, cebola e alho, acrescentaram alguns tomates e pimentões e temperaram com manjerona, sal e pimenta. Foi servido com batata ralada com cebola. Eles queriam que a denominação da forma inventada fosse relacionada à Transilvânia e a chamaram de Brassoi (Brașov). Assim teria nascido o bife de Brașov.

As informações centralizadas, bem como as fotos, entre muitos outros sites e informações que eu coletei pessoalmente na Hungria, são de um artigo extremamente documentado que você pode encontrar aqui.

A variante que cozinhei é a que mais gosto. Quer o cozinho com ervilha ou sem ervilha, parece-me a versão mais requintada e simples, com lombo de porco frito ao minuto com bacon e muita cebola e batatas falsas novas. Cuidadoso! Estamos falando sobre lombo de porco não sobre qualquer carne (sem perna, sem ombro, sem pescoço, sem costeleta)!

Das quantidades abaixo resulta aprox. 4 porções de bife de Brașov.


Faz muito tempo que não faço ensopado de batata. É o melhor, mais simples e mais saboroso guisado de batata que faço e que recomendo vivamente.

INGREDIENTES

6 batatas grandes
2-3 cabanas tipo salsichas
4-5 fatias de bacon (ou kaizer)
1 cenoura ralada
1/2 pimenta kapia muito picada
1 cebola grande
1 xícara de molho de tomate
1 xícara de vinho branco
1 colher de chá de páprica doce
5-6 grãos de pimenta
sal
4 colheres de sopa de óleo
alguns ramos de tomilho
1 raminho de alecrim
alguns ramos de salsa

Para começar, descasque as batatas e corte-as em cubos maiores. Pique a cebola e refogue junto com a cenoura ralada, a pimenta picada, o bacon e as rodelas de linguiça, no azeite quente.

Depois de endurecidas, acrescente as batatas, alguns ramos de tomilho e um alecrim. Deixe-os tomar o sabor das linguiças fritas por cerca de 2 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar.

Em seguida, colocamos 450-500 ml de água, uma xícara de vinho branco, colorau e pimenta em grão. As batatas devem ser cobertas com água para ferver bem. Deixe ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos. Adicione o molho de tomate, sal e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por mais 20-30 minutos (mantenha a tigela tampada por 10 minutos). Quando tiramos do forno, provamos para ver se é preciso mais sal. Isso é tudo! Não é rápido?

Sirva o guisado com um pouco de salsa verde picada na hora.
Bom apetite!


Vídeo: Mięso, ziemniaki i cebula! OBIAD DOSKONAŁY! Oddaszfartucha