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O que é churrasco?

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Qual é a diferença entre carne grelhada e churrasco?

Churrasco geralmente se refere à carne grelhada cortada em um longo espeto em uma churrascaria (ou churrascaria).

Churrasco é uma palavra em português ou espanhol para carne grelhada (ou carne), mas também pode se referir a churrasco em em geral. Embora o termo possa ser aplicado geralmente a qualquer carne ou carne grelhada, churrasco é muitas vezes considerada como a carne grelhada cortada em um longo espeto em um churrascaria (ou churrascaria), o método brasileiro de churrasco.

Churrasco agora é popular na Europa e em muitos países da América Latina, mas é mais proeminente na maioria dos países da América do Sul e em alguns países da América Central; churrasco desempenha um papel importante na culinária do Uruguai, Brasil, Bolívia, Argentina, Chile, Colômbia, Guatemala e Nicarágua.

Churrasco também é caracterizado pelo fato de que muitas vezes é servido com chimichurri- um molho simples e saboroso feito com alho, óleo, vinagre e ervas como a salsa - cujos sabores brilhantes, ácidos e herbáceos ajudam a equilibrar o fumo da carne grelhada.

Se você está planejando um churrasco neste verão, experimente um dos nossos melhores churrasco ou chimichurri receitas.

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga ela no twitter @KColladoCook.


Receitas de churrasco argentino

Os argentinos amam sua carne. Eles são um dos maiores consumidores de carne vermelha do mundo. E sem surpresa, eles transformam uma divertida tradição culinária do que pareceria o prazer de um bife comum.

O bife é uma carne maravilhosa. A carne bovina tem uma imensa profundidade de sabor, ótima gordura marmorizada e uma textura geral maravilhosa. É fácil de cozinhar e um ótimo lugar para um chef obter sucessos magníficos na cozinha. Para grandes receitas de churrasco argentino, lembre-se que a lareira é o centro da casa. E, eventualmente, é aqui que a família se reúne, onde a comida é preparada e onde se divertem.


Meu pai faz incrivel churrasco e FINALMENTE consegui medir a receita e colocá-la no papel. Este é um prato que os nossos amigos pedem constantemente. Eu levo comigo na marinada para as casas de outras pessoas para grelhar. É uma receita que muitos me perseguem por uma que há muito procuro resumir & # 8211, um dos melhores filés grelhados que você jamais comerá.

Não é como se ele estivesse escondendo, mas só agora é que tenho uma receita real para compartilhar. Eu tive que observá-lo muito de perto muitas vezes para acertar & # 8230.

Antes de revelar seus segredos, entretanto, devo esclarecer o que & # 8220churrasco & # 8221 significa para mim.

Churrasco é um famoso corte de carne argentino e / ou brasileiro & # 8211 embora os argentinos e os brasileiros não concordem necessariamente sobre qual corte de carne é. Para os argentinos, pelo menos, parece que qualquer carne grelhada em fatias finas pode ser chamada de churrasco (e fique à vontade para pesar o que você acha que é churrasco).

Em Porto Rico, no entanto, churrasco é sempre um bife de saia, um corte na parte superior das costelas, logo atrás das patas dianteiras do boi. É gorduroso, o que é ótimo para grelhados, mas também é musculoso, o que dá mais sabor. Deve ser cortado com o grão para maior maciez. É o meu corte de carne favorito de todos os tempos, e a versão salgada e herbácea do meu pai, com um toque de doçura, é minha marinada favorita de todos os tempos. O churrasco costuma ser marinado na tradição porto-riquenha (não que meu pai seja porto-riquenho, mas essa é outra história, o nome dele é Pedro e isso é tudo Boricua street-cred que você precisa agora).

O churrasco em Porto Rico costuma ser servido com um chimichurri & # 8211 um molho verde de cebola crua & # 8211, mas isso é supérfluo aqui. Na verdade, acho todos os acompanhamentos supérfluos quando se trata do churrasco do meu pai. Faça algumas batatas, se quiser. Vou ficar com a carne.

Se você não conseguir obter bife de saia, bife de flanco ou bife de cabide (flap) são substitutos valiosos. Em todos os casos, procure muito marmoreio que deseja gordura para grelhar.

Pedro & # 8217s Famous Churrasco

(esta receita é por libra e pode ser multiplicada como achar melhor)

1 libra de churrasco

Dois dentes de alho picados grosseiramente

¼ colher de chá de sal grosso

10 grãos de pimenta preta inteiros

¼ colher de chá de orégano seco

¼ colher de chá de coentro moído

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de chá de açúcar (marrom claro de preferência)

Enxágüe e seque o churrasco. (Se cozinhar imediatamente, aqueça a grelha bem quente)

Enquanto isso, em um almofariz e pilão, moa o alho e o sal até começar a ficar mole. Adicione os grãos de pimenta e continue a moer. Adicione o coentro e o orégano e misture. Adicione o azeite e o açúcar e amasse até obter uma polpa.

Massagem churrasco com polpa. Se tiver tempo, deixe marinar por algumas horas na geladeira, em uma tigela coberta ou em um freezer. Se for congelar para mais tarde, congele em um freezer e descongele completamente antes de grelhar.

Coloque o churrasco em uma grelha quente por cinco minutos de cada lado. Você pode brincar dobrando as pontas mais pontudas e finas sob ou sobre as seções mais grossas. Idealmente, você terá fins bem-feitos e centros raros.

Deixe descansar por cinco minutos (ou não), corte ao longo do grão e sirva.


Passos da receita

Passo 1: Faça a marinada para o frango: em uma tigela pequena, misture o alho, o coentro ou a salsa, se for usar, o suco de limão, o azeite de oliva e o sal e a pimenta e bata para misturar. Coloque as coxas de frango em um saco plástico que possa ser lacrado e despeje a marinada sobre elas. Sele o saco e deixe marinar na geladeira por 1 a 2 horas, virando o saco de vez em quando para que as coxas marinem por igual.

Passo 2: Nesse ínterim, apare a tampa do lombo de qualquer pele de prata. Corte-o transversalmente contra a fibra em pedaços de 5 cm de largura. Tempere generosamente em todos os lados com sal e pimenta, depois faça a forma de “C” com a tampa protuberante do lado de fora. Espete os pedaços de carne pelas partes inferior e superior para manter o formato de “C”.

Etapa 3: Espete o kielbasa e os vegetais em espetos separados. Pincele as cebolas de todos os lados com azeite e tempere com sal e pimenta.

Passo 4: Retire as coxas de frango da marinada (descarte a marinada) e seque com papel toalha. Espete as coxas de frango.

Etapa 5: Se você tem uma churrasqueira de estilo brasileiro, como a Carson, instale-a de acordo com as instruções do fabricante. Faça uma fogueira de lenha ou carvão e pré-aqueça a médio-alto (400 graus). Insira os espetos nos encaixes, a carne e o kielbasa na linha de cima, o frango, a cebola e os pimentões na linha de baixo. Asse no espeto até que cada um esteja cozido a gosto: cerca de 35 a 40 minutos para o frango e as cebolas, 45 minutos para a carne e 30 minutos para os pimentões e kielbasa. Gire os espetos a cada 10 minutos ou mais (ou conforme necessário) para que cada ingrediente passe algum tempo perto das brasas. Você pode precisar de tempos de cozimento mais longos ou mais curtos, dependendo do calor do fogo. Cozinhe o frango (a uma temperatura interna de 165 graus). Sirva a carne crocante por fora e mal passada (130 a 135 graus) por dentro.


Churrasco: Grelhando à maneira brasileira

O Rio Grande do Sul é o Texas da América do Sul. Ou pelo menos é assim que Evandro Caregnato descreve o estado brasileiro. E ele deve saber. Ele cresceu lá e é onde morava quando os fundadores do restaurante Texas de Brasil o pediram para se mudar para cá em 1998 para ajudá-los a abrir um churrascaria, ou churrascaria no estilo brasileiro. Nos anos seguintes, Caregnato se tornou o diretor de culinária dos mais de quarenta locais que abriram desde então.

“Eu me sinto muito em casa aqui no Texas”, ele me disse na nova sede da empresa ao longo da I-35 em Dallas. “Do jeito que as pessoas falam com tanto orgulho do Texas, fazem a mesma coisa no Rio Grande do Sul.” Os residentes acham que é o maior estado da América do Sul, não apenas no Brasil, e muitos desejam os dias em que era uma república. Soa familiar? Bem, eles também acham que fazem o melhor churrasco. Eles apenas chamam churrasco, que é o tema do novo livro de Caregnato Churrasco: Grelhando à maneira brasileira.

O livro é uma coleção de receitas do Texas de Brasil, juntamente com muitas da educação de Caregnato que não estão no menu do restaurante. Por exemplo, ele incluiu uma receita de coração de frango grelhado, algo que ele não serve no Texas de Brasil, mas é o prato preferido dos gaúchos, os vaqueiros do Rio Grande do Sul. Os pequenos pedaços de carne cozinham rapidamente, por isso são frequentemente comidos como uma espécie de petisco enquanto outras carnes cozinham.

Experimentei a receita do livro que exige trinta minutos de molho em vinagre, além de duas horas deleitando-se com uma marinada de vinho tinto. Depois de grelhá-los no carvão, posso ver por que são tão populares. Cada pedaço do tamanho de uma mordida era agradavelmente ácido da marinada e nada mastigável.

Corações de frango marinados na grelha

“Para um gaúcho, churrasco é carne no espeto cozida em fogo aberto ”, explica Caregnato. Essa é a definição básica. Mas, assim como com o churrasco do Texas, a maneira correta de prepará-lo leva a discussões intermináveis. “A maneira como eles acendem o fogo, a maneira como espetam a carne” é motivo de debate. Mesmo quando adicionar o sal é motivo de discussão. Caregnato continua: “Alguns gaúchos cozinham a carne um pouco, depois salgam, enquanto outros salgam a carne logo antes de grelhar”.

Parece que não importa o país, todo mundo tem sua maneira “correta” de cozinhar churrasco, mas os brasileiros concordam em uma coisa: como o peito no Texas, picanha é o rei de churrasco. Esta carne cortada do lombo de cima (às vezes chamado de culote) não é fácil de encontrar (o número IMPS é 184D). É triangular, então não o confunda com a ponta de trip que Caregnato chama de "o pobre primo dos picanha" no livro. Você também quer ter certeza de que picanha tem a tampa de gordura intacta. Isso é o que torna o corte especial.

O livro de receitas inclui algumas maneiras de preparar picanha, mas o mais comum é a forma como o servem no restaurante, enrolado em forma de C e colocado no espeto. Se você está familiarizado com o processo de cozimento do lombo de topo em Santa Maria, Califórnia, é como uma versão em miniatura. Em vez de um grande pedaço de lombo, esses pedaços acabam pesando cerca de meio quilo. A receita de Caregnato pede três libras picanha (antes de cortar e separar), mas tudo que consegui encontrar foram cortes da metade desse tamanho.

Uma foto de picanha do livro. Foto do Texas de Brasil

Como eu disse, picanha é difícil de encontrar em supermercados do Texas, mas o Mercado Central começou a vendê-lo por US $ 10,99 o quilo. As tampas grossas não eram perfeitas, e o tamanho era um pouco pequeno, mas peguei algumas para experimentar a receita. Depois de construir uma fogueira de carvão, não poderia ser mais simples. A receita é só carne com sal. Não apenas qualquer sal, no entanto. Os gaúchos preferem os grandes cristais de Sal Grosso, e foi isso que o Texas de Brazil usou quando abriu. Caregnato escreve que “muitos convidados reclamaram de sua textura, e tivemos que dar garantias de que os cristais em seu prato não eram pequenos pedaços de vidro”. Como resultado, eles mudaram para o sal Kosher de Cristal de Diamante. Eu nunca tentei Sal Grosso, mas Caregnato me presenteou com uma sacola para usar como minha cozinheira. Como você pode ver abaixo, os cristais são significativamente maiores até do que o sal kosher.

Sal grosso (à esquerda) e sal Kosher (à direita)

De volta para casa, queimei um pouco de carvão e carreguei as fatias grossas de picanha em um espeto de espeto. Uma observação sobre o carvão: eles só usam carvão de madeira nobre no Texas de Brasil, e é proveniente da América do Sul. Eles tentaram usar carvão de algaroba, mas, como explicado no livro, "ele criou muitas faíscas ... que grudaram na carne, fazendo com que parecesse que a carne estava coberta de pimenta preta." No restaurante, eles temperam e cozinham apenas a camada externa que é servida à mesa, depois o espeto de carne é levado de volta à grelha para temperar e cozinhar a camada de carne recém-exposta. Meu plano era cozinhar todo o corte ao ponto malpassado, o que levaria apenas vinte minutos.

Minha picanha de quintal Minha picanha completada

Como um amante da gorjeta de viagem, agora tenho um novo corte favorito de carne bovina de preço médio para grelhados. O picanha era suculento e muito salgado (vá com calma no Sal Grosso já que não se dissolve totalmente), mas Caregnato diz que esse é o jeito brasileiro. “Vou ser despedido um dia destes por amar muito sal”, brincou. Mais importante ainda o picanha era incrivelmente tenro. E por causa da tampa de gordura e do calor alto, havia pedaços crocantes de gordura em cada fatia.

Em seguida, tentei outro método de grelhar o picanha ensinada pelo meu amigo André de Luca em São Paulo, Brasil. Isso envolve queimar todo o picanha, cortando em tiras e depois grelhando. Isso não envolve um espeto, então não atende à definição de Caregnato de churrasco, mas era quase tão bom e requer menos equipamento.

As fotos do livro de Caregnato foram tiradas por Denny Culbert. Ele é um amigo meu e, enquanto estava em uma locação no Texas, ele descreveu os enormes grelhados e cortes de carne usados ​​nos dois dias em que ele tirou todas as fotos. Ele teve que provar tudo isso, e elogiou mais sobre as costeletas do prato de carne. Este é um corte familiar para qualquer fã de churrasco do Texas, mas a preparação é um pouco diferente. Primeiro, o único tempero é o sal, e ele só é temperado na parte superior da grade. A receita do livro pede que sejam feitas no forno, começando com fogo alto, e terminando em 275.

Foto de costelas de boi do livro. Foto por Denny Culbert

Eu queria experimentar esta versão de calor mais alto em casa, mas comecei a costeleta de costela em um defumador quente por cerca de uma hora antes de transferi-la para o forno, descoberta em uma assadeira. Todo o processo demorou apenas três horas. O resultado não foi como as costelas nas churrasqueiras do Texas, que são tão macias que podem ser separadas com os dedos. Essas costelas foram feitas para serem cortadas do osso e cortadas na contramão.

Eles comeram mais como um bife fatiado, embora mais ricos e gordurosos do que a maioria dos bifes. Caregnato lembra os leitores do livro que procurar um corte caro Prime ou Choice de costelas de prato não faz sentido, já que até mesmo o grau Select terá bastante gordura. Este método de cozimento mais rápido também significava que permanecia um pouco em borracha, mas não de forma desagradável.

Depois de conversar com Caregnato, descobri que as cobiçadas costelas de boi são servidas apenas no jantar e são cozidas no forno do restaurante. Essa é uma mudança que foi feita depois que várias costelas penduradas sobre o fogo aberto em sua localização em Miami explodiram em chamas em um sábado com um restaurante cheio de pessoas. Todos eles tiveram que ser evacuados, deixando para trás suas contas não pagas. Essa foi a última vez que costelas de boi foram grelhadas no fogo. Mas todo o resto é cozinhado dessa forma. O que foi uma surpresa para mim. Eu apenas presumi que uma rede de alto volume como a Texas de Brazil teria ido há muito tempo para o cozimento a gás. Felizmente, esse não é o caso. Caregnato os manteve no caminho da verdade churrasco, e agora ele está tentando ensinar o resto de nós como fazer isso. Tudo que você precisa fazer é encontrar alguns picanha.


Informação nutricional

Nutrição:

* Com base em uma dieta de 2.000 calorias
** Valores diários de base com base em uma dieta de 2.000 calorias

Informações nutricionais por porção: 539 Calorias 216 Calorias de gordura 24g Gordura total (9 g Gordura saturada 9 g Gordura monoinsaturada) 89 mg Colesterol 780 mg Sódio 39 g Carboidrato total 3,5 g Fibra alimentar 41 g Proteína 4,9 mg Ferro 14,7 mg NE Niacina 0,7 mg Vitamina B6 1,9 mcg de vitamina B12 6,1 mg Zinco 35,1 mcg Selênio 109,1 mg Colina.

Esta receita é uma excelente fonte de proteína, ferro, niacina, vitamina B6, vitamina B12, zinco e selênio e uma boa fonte de fibra alimentar e colina.


Conteúdo

No Brasil, churrasco é o termo para um churrasco (semelhante ao churrasco argentino e uruguaio) que se originou no sul do Brasil. A descoberta do churrasco é atribuída à comunidade indígena que habitava o litoral das Américas do Sul, Central e do Norte. Eles assariam a carne ao ar livre em uma fogueira de pedra com a ajuda de uma grelha de madeira verde. Porém, foi na região conhecida como o grande pampa da América do Sul que o churrasco encontrou seu cenário ideal. Ele usa uma variedade de carnes, porco, linguiça e frango que podem ser cozidos em uma churrasqueira construída para o propósito, uma churrasqueira, muitas vezes com suportes para espetos ou espetos. [2] As churrasqueiras portáteis são semelhantes às usadas para preparar o churrasco argentino e uruguaio, com suporte para grelha, mas muitas churrasqueiras brasileiras não têm grelha, apenas os espetos sobre as brasas. A carne pode, alternativamente, ser cozida em grandes espetos de metal ou de madeira apoiados em um suporte ou fincada no chão e assada na brasa do carvão (a lenha também pode ser usada, principalmente no Estado do Rio Grande do Sul).

Na Nicarágua, o primeiro grupo de imigrantes a introduzir o termo para esse corte de carne na cena gastronômica dos Estados Unidos em Miami, Flórida, já na década de 1950, ele se refere a um bife fino preparado grelhado e servido com molho chimichurri tradicional - salsa macerada , alho, pimentão e molho de azeite.

Na Argentina e Uruguai a churrasco refere-se a qualquer corte desossado de carne de boi fatiado levemente fino como um bife e grelhado na brasa ou em uma frigideira bem quente. Os gaúchos teriam churrasco grelhado como parte de sua churrasco, agora o prato nacional dos dois países, servido com salada e batata frita ou purê, e às vezes um ovo frito.

Em Porto Rico, sempre se refere a bife de saia, cozido em uma churrasqueira. O chimichurri o molho é opcional, pois a carne é muito saborosa, com apenas um leve toque de sal marinho que é borrifado sobre a carne durante o cozimento. Também é comum substituir o molho chimichurri por um molho de rum de goiaba feito com especiarias e 7up ou Ajilimójili molho.

No equador churrasco é um alimento básico da Região do Litoral, principalmente de Guayaquil. O principal ingrediente do prato é o bife grelhado temperado com chimichurri, servido com banana, arroz branco, batata frita, ovo estrelado e rodelas de abacate.

Na Guatemala, churrasco é considerado um prato típico, muitas vezes comido em reuniões familiares e ocasiões festivas. Costuma ser servido coberto com chirmol, molho vermelho à base de tomate e cebola picados, e acompanhado de milho, guacamole, batata grelhada, feijão preto cozido, arroz e tortilhas.

No Chile, churrasco refere-se a um corte fino de bife que varia de acordo com a qualidade desejada do sanduíche. As fatias são grelhadas e servidas em um pão local - às vezes aquecido - (chamado de "marraqueta", ou "pan batido" em Valparaíso), geralmente acompanhado de tomate, abacate e maionese, no caso de um churrasco italiano. Outro prato popular, churrasco a lo pobre ("churrasco de pobre"), consiste em um churrasco servido com batata frita, ovo frito e cebola caramelizada.


Acenda sua churrasqueira com incríveis sabores latinos!

No México, carne assada geralmente é o prato principal de um churrasco. Nesta receita tradicional, o bife é marinado em suco de limão, alho e Adobo, depois grelhado e servido com tortilhas quentes e um acompanhamento de delicioso feijão Pinto estilo mexicano GOYA®.

Adobo tempero multifuncional com pimenta

Certifique-se de que seus pratos grelhados têm o melhor sabor com um shake de tempero GOYA® Adobo para uso geral com pimenta. É a mistura perfeita de sal, pimenta e temperos latinos, ideal para pratos de carne, peixe e frango. Experimente em nosso Carne Asada - Bife Grelhado à Moda Mexicana.

Bife de churrasco com cebolas grelhadas e milho

Adicione um sabor extra ao seu bife! Para fazer esta receita cubana fácil, marinar o bife por algumas horas com GOYA® Mojo Criollo Marinada, Azeite Extra Virgem GOYA®, coentro, alho, orégano, cominho e açúcar mascavo. Grelhe com milho e cebola e divirta-se!

Grelhe deliciosas carnes com a ajuda do nosso extraordinário GOYA® Mojo Criollo! Esta marinada simples vem pronta para infundir carne e frango com sabores de alho, cebola e frutas cítricas. Descubra seu sabor saboroso em nosso Bife de churrasco com cebolas grelhadas e milho receita e vamos começar a diversão!

Traga os sabores do Caribe para sua casa com um tempero perfeito Frango grelhado! Basta marinar o frango em uma mistura de Sazón GOYA® com Coentro e Urucum, alho, coentro, Adobo, orégano, cominho, pimenta vermelha moída e o sabor rico e forte do Azeite Virgem Extra GOYA®. Deixe marinar por pelo menos 4 horas, ou durante a noite, depois coloque na grelha e aprecie seu aroma enquanto cozinha. Yum, tão delicioso!

Saz & # 243n com coentro e urucum

Adicione instantaneamente sabor e cor fabulosos a todos os seus grelhados com Sazón GOYA® com Coentro e Urucum. Elaborado com os autênticos sabores latinos de coentro, alho, cominho e a vibrante cor do urucum. Use-o em uma variedade de receitas, incluindo peixes e todos os tipos de carnes, como nosso Frango grelhado.

Transforme seu churrasco em um mexicano festa! Prepare essas fajitas picantes de frango e carne com uma brisa: simplesmente marinar as tiras de frango e carne com nosso saboroso GOYA® Mojo Chipotle antes de grelhar. Sirva com legumes salteados, tortilhas de farinha e molho Pico de Gallo.

Adicione um toque mexicano ao seu churrasco com o sabor defumado de GOYA® Mojo Chipotle Marinade. É ideal para dar sabor à carne bovina e ao frango! Basta usá-lo como uma marinada antes de grelhar e se preparar para desfrutar de seu sabor único de chipotle. Experimente em nosso Fajitas de Frango e Carne receita.

Aprecie o excelente aroma e o sabor rico destes Costeletas De Porco Mojo Grelhadas. Marinados em adobo na melhor marinada cubana e depois grelhados, certamente se tornarão seus pratos favoritos para churrasco. O segredo de seu sabor está na marinada, que combina a prática GOYA® Naranja Agria - Marinada de Laranja Amarga com Azeite Extra Virgem GOYA®, cebola, alho, Adobo, orégano e cominho. Mmm, faça-os hoje!

Naranja Agria - Marinada de Laranja Amarga

Cative os paladares com o sabor cítrico e vibrante de GOYA® Naranja Agria - Marinada de Laranja Amarga, um ingrediente essencial para grelhar. É a marinada perfeita para dar um sabor cítrico e único a uma variedade de peixes, frutos do mar, frango e carne, incluindo saborosos Costeletas De Porco Mojo Grelhadas.

Churrasco con Chimichurri - Skirt Steak Grelhado

Desfrute de um autêntico argentino churrasco com esta receita clássica! O segredo deste prato está no chimichurri, o companheiro perfeito para um bom bife grelhado. Prepare-o com coentro, cebola, alho, vinagre de vinho tinto, Azeite Extra Virgem GOYA®, Adobo e pimentão vermelho picado. Para obter um bom sabor no seu bife grelhado, tempere bem com Adobo e o saboroso Sazón GOYA® sem urucum.

Mantenha o Sazón GOYA® sem urucum em sua despensa e acrescente o autêntico sabor latino a todos os seus pratos. É o condimento perfeito para dar um sabor fabuloso a receitas de feijão, guisados, arroz e, claro, a todos os grelhados favoritos: peixe, frango e uma variedade de carnes, como os deliciosos e clássicos Churrasco con Chimichurri - Skirt Steak Grelhado.

Sliders latinos com Jalape & # 241o Relish

Esses controles deslizantes estão cheios de sabor latino! Prepare-os misturando carne de porco moída com chouriço, depois grelhe e acrescente o queijo de pimenta. Finalize adicionando um condimento picante feito com GOYA® Jalapeño Peppers.

Dê um toque picante às suas refeições com GOYA® Jalapeño Peppers. Use-os como o toque final para seus nachos e cachorros-quentes ou use-os para fazer um molho. Experimente-os em nosso Sliders latinos com Jalapeño Relish receita.

Sanduíches De Frango Grelhado

Esses Sanduíches De Frango Grelhado são deliciosos e perfeitos para o seu menu ao ar livre! O segredo do sabor está nos GOYA® Chipotle Peppers em Molho Adobo, cujo toque picante e defumado deixa os peitos de frango prontos para grelhar com um sabor fabuloso. Seu sabor delicioso também é adicionado a uma saborosa maionese de chipotle para harmonizar na hora de servir. Delicioso!

Pimentas Chipotle em Molho Adobo

Dê às suas refeições grelhadas ao ar livre um toque picante e defumado com o sabor único das Pimentas Chipotle GOYA® em Molho Adobo. Experimente-os em nosso Sanduíches De Frango Grelhado.

Saboroso, colorido e fácil de preparar! Nesta receita, grãos de milho grelhados são misturados com vegetais frescos, coentro, um pouco de suco de limão e GOYA® Sazonador Total. Este prato latino irá complementar todas as suas refeições grelhadas favoritas!

Dê um impulso de sabor aos seus pratos grelhados com GOYA® Sazonador Total. Sua mistura perfeita de especiarias latinas realça o sabor natural de sua comida. Tente!

Milho em espiga mexicana - Elote

Prepare fabulosas espigas de milho grelhadas da melhor maneira tradicional mexicana! Prepará-los é muito fácil com o prático GOYA® Corn on the Cob. Basta grelhar e sufocar com GOYA® Maionese com Limão, polvilhar com pimenta em pó, Adobo e queijo fresco… Humm, delicioso!

Maionese com suco de limão

Tão cremoso e saboroso! GOYA® Maionese com Limão é perfeita para adicionar a inúmeras receitas, como seus sanduíches favoritos ou outros pratos frios que você queira dar um novo toque. Descubra seu sabor fabuloso preparando clássicos latinos como os gostosos Espiga de milho mexicana - Elote.

Adicione este saboroso e fácil Salada de Três Feijões ao seu menu de grelhados. Basta misturar três variedades saborosas e tenras de feijão GOYA®: Blackeye Peas, Red Kidney Beans e Chick Peas, juntamente com pepinos e pimentões picados, coentro e um vinagrete saboroso feito com vinagre, limão e azeite de oliva extra virgem GOYA®. Delicioso!

É tão bom quando seus desejos são fáceis de satisfazer! Prepare uma variedade de receitas com os saborosos e convenientes Feijões GOYA®. Basta abrir uma lata de sua variedade favorita e começar a criar uma infinidade de pratos saborosos, de guisados ​​e sopas a acompanhamentos deliciosos, como o clássico Salada de Três Feijões.

Procura uma salada saborosa e rápida para o seu churrasco? Prepare isso Salada de Feijão Misturada Rápida em apenas alguns minutos. Basta misturar as deliciosas e deliciosas variedades de feijão GOYA®: feijão preto, feijão vermelho e grão de bico, junto com um molho fabuloso feito com o sabor rico e saudável do azeite extra virgem GOYA®. Uma salada saborosa e fácil!

Faça os melhores pratos grelhados com nosso Azeite Virgem Extra GOYA® de sabor arrojado. Vencedor do Prêmio ChefsBest® Excellence * por sua alta qualidade. Oferece um sabor robusto derivado das melhores azeitonas espanholas. Desfrute de seu rico sabor em nosso Salada de Feijão Misturada Rápida.

* O Prêmio ChefsBest® Excellence é concedido a marcas que superam os padrões de qualidade estabelecidos por chefs profissionais independentes.


Acompanhamentos típicos de churrasco brasileiro facilitado.

A carne é ótima e, quando assada na hora, torna-se uma guloseima deliciosa. Mas o churrasco brasileiro não é só carne e linguiça de porco. Você sabia que há muitas outras coisas deliciosas que você pode espetar e assar para complementar a sua refeição? Em um churrasco típico brasileiro você também come cebolas, batatas (doces e regulares), pão de alho, farofa e salada.

Cada um desses acompanhamentos tem uma forma especial de ser preparado ao estilo brasileiro, e todos podem ser encontrados a seguir:

Cebolas:

Tão simples quanto possível, é só espetá-los e colocá-los sobre as brasas na mesma altura da carne. Eu saberei que eles estão prontos quando você mover o espeto para cima e para baixo e eles deslizarem sobre ele.

Batatas:

Você pode fazer isso da mesma forma que as cebolas, com a mesma regra de deslizar quando estiver pronto. Ou embrulhado em papel alumínio e aninhado na lateral das brasas. Você pode verificar se eles são feitos com uma faca fina ou um pedaço de pau, basta enfiar a faca neles e se passar facilmente, eles estão prontos.

Pão de alho:

Agora, você pode comprar este em uma loja, mas meu favorito sempre recebe elogios.

Tudo que você precisa é de manteiga com sal e cabeças de alho. Para cerca de 200g de manteiga, você precisa de 5 a 8 dentes de alho, dependendo de quanto você gosta de alho. Simplesmente descasque e esmague o alho e misture na manteiga, espalhe a mistura no pão e grelhe com o alho para cima! Dessa forma, a manteiga derreterá no pão e não fora dele para o fogo.

Farofa:

Acompanhamentos típicos de churrasco brasileiro

Um prato bem brasileiro, embora já tenha ouvido ser chamado de “cuscuz brasileiro”. (Eu pessoalmente não vejo a semelhança.) Você pode fazer isso com muitos tipos diferentes de farinha e outros ingredientes. Então, para começar, vou mostrar a você a clássica farofa de manteiga.

Tanto sal e salsa quanto você quiser

Derreta a manteiga em uma frigideira. Em seguida, acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar dourada e crocante. (Tenha cuidado, pois queima facilmente). Assim que estiver tudo dourado, despeje na tigela que você vai servir. Em seguida, adicione o sal e a salsa, mexendo até distribuí-los por igual.

Você pode fazer a salada como quiser. Fazemos o nosso com alface, tomate, cenoura ralada e azeite.

Agora tudo que você precisa fazer é preparar uma caipirinha gelada. Ah, e aproveite seu churrasco brasileiro completo!


Bife churrasco

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Sirva um bife grosso ao estilo latino-americano para sua turma faminta. Churrasco Steak é uma receita que você vai voltar sempre!

O que você precisará

  • 1 cacho de salsa fresca picada (cerca de 1 xícara)
  • 2 xícaras de azeite
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • 6 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 2 a 1-1 / 2 libras de bife de bife

O que fazer

  1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture todos os ingredientes, exceto o pulso de bife até ficar homogêneo. Reserve 1/2 xícara da tampa da marinada e reserve até a hora de servir.
  2. Coloque o bife em um prato raso e despeje o restante da marinada por cima. Cubra e deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
  3. Retire o bife da marinada, descartando o excesso de marinada e coloque o bife em uma assadeira em fogo médio-alto. Cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado para cozimento médio ou até o ponto desejado além disso.
  4. Mexa a marinada reservada. Regue sobre o bife e sirva imediatamente.

Opções

Existem muitas variações desse prato, incluindo vinagre em vez de suco de limão e adição de cebola picada, um pouco de leite de coco ou molho picante à marinada. Depois de tentar como descrito acima uma ou algumas vezes, talvez você queira se aventurar com algumas dessas (ou com as suas próprias) opções.