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Receita de bolo de abobrinha de chocolate

Receita de bolo de abobrinha de chocolate


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  • Bolo de abobrinha

Um úmido e delicioso bolo de abobrinha de chocolate, com um toque especial. Não há necessidade de cobertura, pois isso é lindo como é.

27 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 375g de farinha simples
  • 45g de cacau em pó sem açúcar
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 600g de açúcar refinado
  • 350ml de óleo de colza
  • 3 ovos
  • 370g de abobrinha ralada
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 225ml de leitelho
  • 225g de cream cheese, amolecido
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 ovo
  • 85g de chocolate ao leite, picado
  • 85g de chocolate puro, picado

MétodoPreparação: 30min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 55min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte levemente duas formas de bolo redondas de 23 cm. Peneire a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato e o sal.
  2. Em uma tigela, bata 600g de açúcar com óleo de colza na batedeira em velocidade baixa até obter uma mistura homogênea; adicione 3 ovos, um de cada vez, e bata novamente para incorporar. Bata a abobrinha e a baunilha até incorporar bem. Bata a mistura da farinha na mistura de curgete em quartos, alternando com 60ml de leitelho. Misture por 1 minuto em velocidade média-alta e despeje a mistura para bolo nas formas.
  3. Em uma tigela, misture o cream cheese e 4 colheres de sopa de açúcar até incorporar bem e, em seguida, misture 1 ovo até que a mistura de cream cheese fique homogênea. Coloque colheradas de cream cheese aqui e ali sobre a mistura do bolo nas formas e gire com uma faca de mesa para fazer um efeito marmorizado. Polvilhe o chocolate ao leite e o chocolate puro sobre os bolos.
  4. Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido na porção de chocolate do centro do bolo saia com migalhas úmidas, 20 a 30 minutos. Deixe esfriar em uma grade.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(28)

Resenhas em inglês (25)

por blkdimn

Isso fez uma massa suficiente para 13x9 e pelo menos 12 cupcakes. Cozinhe os cupcakes por 22 minutos e os 13x9 por ~ 55 minutos. Usei apenas 2 xícaras de açúcar e usei 3/4 de xícara. óleo e 3/4 c. purê de maçã sem açúcar. Estava delicioso! -26 de agosto de 2010

por Christina Albright Gargus

Muito úmido, dificilmente se detecta abobrinha. Os tempos de cozimento estão bem distantes. Usei uma assadeira 9x13x2 como disse a receita, mas o tempo de cozimento foi de cerca de 1 hora. Acredito que se alguém usasse uma forma de rolo de gelatina, talvez assasse em 30 min. Assar por mais tempo produziu um pouco de uma crosta crocante que meu marido gostou muito. -21 de agosto de 2010

por breebebabe

Usei esta receita de cupcakes, sem o redemoinho e apenas glacê com cobertura de cream cheese. Eu trouxe para uma festa de trabalho e foi um grande sucesso! Todos adoraram e alguns dos meus colegas de trabalho até levaram alguns para casa para os filhos e maridos, porque os amavam muito. Feito TONELADAS de cupcakes e eles eram super duper úmidos! Salvei esta receita e com certeza vou usá-la muito mais vezes no futuro! -20 de agosto de 2010


Bolo De Abobrinha De Chocolate

Bom dia, companheiros padeiros, na sequência do sucesso do Putney Bake Club de janeiro & # 8217s, gostaria de compartilhar a receita que fiz com vocês. Em uma nota mais pessoal, gostaria de falar com você sobre o motivo de eu querer entrar para um clube do bolo. Viver em Londres pode ser uma aventura adorável. Tenho a sorte de morar com meu lindo namorado no sudoeste de Londres, não muito longe de onde meus pais moram. Estou naquela fase da minha vida em que meus amigos e parentes estão espalhados pelo país (e pelo mundo). Eu e meu namorado temos um trajeto de 45 minutos / hora para o trabalho e, às vezes, viajar 1 hora + para visitar amigos que moram em Londres / em outro lugar parece ser um trabalho árduo após uma semana de deslocamento. Quando meu namorado está viajando ou um de nós está ocupado conversando com amigos, sinto falta da informalidade de ir até um amigo para tomar uma xícara de chá depois do trabalho ou entre as tarefas domésticas por 5 minutos. .. ou as horas em que pode se tornar.

O Putney Bake Club já me permitiu fazer um amigo, que mora a apenas 5 minutos de distância, que vai me emprestar uma forma de bolo para o próximo Putney Bake Club! É esse tipo de coisa que torna a vida mais fácil e oferece um pouco de conforto quando você só precisa de um rosto amigável no final do dia. Não estou dizendo que quero substituir meus amigos distantes, na verdade, pelo contrário, eu os amo demais e os arrasto um por um para o Bake Club. Nestes dias em que a comunicação eletrônica é a norma, é bom ter pessoas que você pode ver cara a cara a qualquer momento, bem como os longos bate-papos com seus amigos de longa data por telefone.

Espero que todos que frequentam um Bake Club conheçam novos amigos e espero apoiar todos os adoráveis ​​membros de Putney e Barnes tanto quanto eu puder. Não sou muito bom em conhecer gente nova, fico muito nervoso e acabo suando com diarréia verbal, agradeço aos meus companheiros de bolo por me aguentarem. Uma vez que um terreno comum foi encontrado (além do bolo), valeu a pena e minhas borboletas diminuíram!

Desculpe pelo waffle, aqui está a receita que espero, se você provou, gostou.

Lata redonda de 23cm, untada e com fundo forrado a papel vegetal.

Bolo
175g de manteiga sem sal
100g de açúcar refinado
3 ovos batidos
100ml de iogurte natural
1 colher de chá de extrato de baunilha
250g de farinha simples, peneirada
1,5 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de cacau em pó
300g de aboborinhas, com cobertura e cauda, ​​passadas no cortador mais fino em seu processador / ralador de alimentos.
150g de chocolate ao leite, picado bem grosso (os últimos 50g do pacote são para você mastigar à medida que avança)

Cobertura de Queijo Creme De Chocolate
100g de queijo cremoso
25g de manteiga amolecida.
2 colheres de sopa de cacau
250g de açúcar de confeiteiro, peneirado

Em uma tigela (ou mixer independente), bata a manteiga até obter um creme claro e fofo. Adicione o açúcar e bata até obter um creme claro e fofo. Aos poucos, adicione os ovos, não se preocupe se coagular, pois voltará. Adicione o iogurte e a baunilha.

Em uma tigela separada, peneire juntos a farinha, o fermento e o cacau em pó. Adicione a mistura de farinha à mistura de ovo, em três partes usando uma colher grande de metal para dobrar. Aperte as abobrinhas com as mãos (deixando o líquido para trás) e adicione à mistura, em seguida, adicione os pedaços de chocolate, mexa.

Despeje na forma preparada, leve ao forno por 45-50 minutos (pode ser necessário cobrir com um impermeável depois de 30 minutos se estiver dourando demais) até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo. Espeto em dois lugares para o caso de você acertar um ponto choccy. Deixe o bolo na forma por 40 minutos antes de retirar e colocar em uma gradinha para esfriar completamente.

Enquanto o bolo está esfriando, misture a manteiga e o cream cheese até ficar claro e fofo e, em seguida, peneire o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó, mexendo à medida que for mexendo. Usei uma espátula para cobrir meu bolo e criar o redemoinho, mas você poderia canalizá-lo. Como pensei que a abobrinha ralada ficaria uma bagunça, ralei as raspas de limão na borda do meu bolo.


Assar com vegetais: bolo de abobrinha de chocolate

Assado com cenouras? Sim claro! Eu ouço você gritar. Sempre soube que vegetais são ótimos complementos para assados, mas, honestamente, raramente experimento, mas esta receita é uma fantástica aventura na culinária vegetariana.

Se você está procurando um bolo de chocolate saboroso, mas talvez não seja tão guloso quanto eu, então esta é a hora do chá perfeita para você.

Recentemente, eu me encontrei em uma situação muito difícil, me recuperando de uma cirurgia na casa da minha mãe. Agora, não me entenda mal, às vezes é bom colocar os pés para cima e curtir as pessoas cuidando de você, certo? Com certeza! Mas depois de um tempo, eu estava ansioso para fazer algo e parecia que o mais ativo que eu poderia estar no meu estado era cozinhar.

Bem, nada de errado com isso hein?

Eu estava subindo para ver a mãe e o padrasto do meu namorado em seu barco estreito e não conseguia pensar em um presente melhor para levar comigo do que um lindo bolo. Honestamente, saborear um bolo em um barco no lindo interior de Warwickshire é outra coisa!

Agora minha mãe tem o canteiro mais lindo do jardim, cercado de nossos cachorrinhos travessos. Este ano ela teve uma abundância absoluta de abobrinha. Então aqui estou eu, desesperada para começar a assar e com uma carga do meu vegetal verde favorito em minhas mãos.

Minha mãe sempre me contou como costumavam cultivar abobrinhas em casa e como as usavam em quase tudo, mas como ela nunca realmente as usava em bolos. Fiquei tão surpreso porque pensei que seria minha vez, então comecei a tentar encontrar a receita perfeita.

Este bolo é tão simples & # 8211 porque não estou com vontade de fazer nada extravagante agora & # 8211 e realmente não posso & # 8217 dar errado! Ele também usa apenas seus fundamentos básicos de cozimento de depósito padrão absoluto, portanto, não há necessidade de encontrar itens extras.

O ingrediente principal, porém, é que toda importante abobrinha & # 8211 um vegetal altamente subestimado se você me perguntar!

A abobrinha ajuda o bolo a ficar super úmido, assim como a cenoura faz em um bolo de cenoura tradicional, mas não adiciona uma grande quantidade de doçura a ele. Na verdade, adiciona uma textura de boas-vindas ao bolo que você não esperaria, quase nozes. Delicioso!

Agora, só porque estamos usando um vegetal aqui, não se iluda pensando que esta é uma receita de chute para a saúde. É tão decadentemente rico quanto qualquer outro bolo! No entanto, considerei tentar fazer isso vegan e irei trabalhar com a receita para ver se isso é possível & # 8230 observe este espaço!

A glória culminante? Fofo glacê de cream cheese. Eu já tive problemas reais com cobertura de cream cheese antes, simplesmente não obtendo a consistência certa para espalhar com firmeza, quanto mais para encanar!

Não tenha medo, ao verificar blogs e meus muitos livros de culinária, eu encontrei a receita perfeita! Ligeiramente adaptado da receita da Hummingbird Bakery (amor, amor, amor), este glacê é simples, não muito doce, macio e fofo e mantém sua forma lindamente.

A chave para fofura & # 8230Você tem que chicoteá-la & # 8230bancar bem. Na minha própria cozinha, vou apenas jogá-lo na batedeira e deixá-lo ir por pelo menos 5 minutos. Na mamãe & # 8217s, nós só temos um batedor de mão, então lá estou eu, de pé, chicoteando, torcendo, esperando. Mas vale a pena esperar, eu prometo.

Honestamente? Cubra qualquer coisa com cobertura de cream cheese & # 8230 ou apenas coma com uma colher. Vamos apenas dizer que a saliência deste bolo não foi desperdiçada!

Minha dica principal para este bolo é não misturar demais a massa! Como não há manteiga nele, você realmente não vai querer sobrecarregá-lo, pois não queremos um bolo seco!


SERVIR BOLO DE KETO CHOCOLATE COM ABOBRINHA

Adoro servir este bolo com apenas algumas frutas silvestres frescas ou com um pouco de creme de chantilly batido.

Outras receitas de abobrinha ceto no meu blog

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Como fazer bolo de abobrinha de chocolate úmido

Cacau em Pó em Bolo de Chocolate

O cacau em pó dá mais sabor a chocolate do que o chocolate derretido. Mas também pode eliminar um pouco de umidade, então leia minhas dicas abaixo para ter certeza de que seu bolo está macio, macio e úmido. Esta receita usa cacau em pó natural sem açúcar (não Cacau em pó de processo holandês). Saiba mais sobre o cacau em pó aqui.

Para obter melhores resultados, pese o cacau em pó e a farinha para garantir que você não mede em excesso. Isso resultará em um bolo seco. Se você não tiver uma balança digital de cozinha, use o método de colher e nivelar.

Como Preparar Abobrinha para Bolo (IMPORTANTE!)

Para evitar bolo pegajoso, denso ou não assado, é importante remover o máximo de água em excesso possível da abobrinha.

Comece lavando a abobrinha e aparando as pontas. Rale usando os orifícios grandes de um ralador de caixa. Retire a abobrinha picada e coloque em uma peneira ou peneira. Prossiga para preparar o resto dos ingredientes e bata para a receita.

Quando estiver pronto para adicionar a abobrinha, embrulhe-a em uma toalha limpa ou papel toalha e aperte bem com as mãos para torcer o excesso de água. Faça isto algumas vezes. Se suas mãos não forem fortes o suficiente, você também pode pressionar a abobrinha dentro de um espremedor de frutas ou espremedor de frutas cítricas. Isso é super eficaz para se livrar da água.

Depois de adicionar a abobrinha à massa, mexa delicadamente até combinar APENAS. A mistura excessiva pode causar uma textura dura ou pegajosa.

Por que usar manteiga E óleo em um bolo?

Acho que isso oferece o melhor dos dois mundos. Você obtém o sabor maravilhoso da manteiga e a textura úmida do óleo. Isso ocorre porque o óleo é um líquido em temperatura ambiente, por isso dá ao palato a sensação de umidade. Se você não tiver óleo, pode usar 1 barra (113 gramas) de manteiga para toda a gordura da receita.

Como fazer um bolo de chocolate úmido e fudgy

Além das dicas acima, usar ingredientes como açúcar mascavo, creme de leite integral e uma gema de ovo extra ajudam a adicionar riqueza e umidade a este bolo. Isso é porque esses ingredientes amaciam e atraem e retêm a umidade. Você pode aprender mais sobre como os ingredientes de panificação funcionam na minha aula online Magic of Baking.

Posso substituir o creme de leite?

Você pode usar iogurte natural completo!

Assadeiras de metal vs. vidro

Esta receita é melhor cozida em uma assadeira de metal de 20 cm. O metal conduz o calor com mais rapidez e eficiência do que o vidro ou a cerâmica, então você não terá problemas com um centro mal cozido. Se você deve usar vidro ou cerâmica, reduza a temperatura de cozimento para 325 ° F e aumente o tempo de cozimento em 5 a 10 minutos.

Posso dobrar essa receita?

Sim! Dobre todos os ingredientes e leve ao forno em uma assadeira de 23 por 33 centímetros e acrescente cerca de 5 a 10 minutos ao tempo de cozimento. Se usar vidro, veja a nota acima.


Lista de ingredientes para esta abobrinha (abobrinha) e bolo de pão de maçã

  • Farinha simples (para todos os fins)
  • Bicarbonato de sódio
  • Fermento em pó
  • Sal
  • Canela em pó
  • Gengibre em pó
  • Noz-moscada moída
  • açúcar mascavo suave
  • Óleo vegetal ou de girassol (qualquer óleo sem sabor funcionaria)
  • ovos
  • extrato de baunilha
  • Abobrinhas / abobrinhas finamente raladas
  • maçãs picadas
  • passas ou sultanas
  • nozes ou nozes picadas (adicionam uma crocância e textura adoráveis ​​a este bolo, mas você não precisa adicioná-las)
  • Açúcar Demerara para polvilhar em cima do bolo


Bolo De Pão De Mármore De Chocolate E Baunilha

Simples e clássico, este bolo de pão de mármore é o melhor da comida caseira. Os sabores de chocolate e baunilha são misturados para criar um belo padrão coberto com um ganache de chocolate branco e escuro para dar a você uma ideia do que está por vir.

Eu amo um bom bolo de mármore. Sou uma das minhas favoritas desde a infância e cada vez que sinto falta de casa e da minha família uma fatia deste bolo de pão de mármore parece fazer-me sentir melhor.

Lembro-me de minha mãe fazendo isso para quase todas as festas de aniversário, junto com o aniversário tradicional. Para cada reunião familiar.

Cada vez que ela nos perguntava o que também era bom para nós, nós dizíamos com alegria: bolo de pão de mármore. Oh, todos os batedores que lambemos antes de minha mãe tirar o bolo do forno.

Ontem pedi a ela que fizesse de novo. Parecia o momento perfeito.

Está chovendo aqui nos últimos dois dias. Uma xícara de chá fumegante e uma fatia deste bolo encerraram uma semana estressante.

Embora o bolo de pão de mármore da minha mãe seja um alimento reconfortante para mim, com o tempo adaptei um pouco a receita para se adequar às papilas gustativas da minha família.

Em vez de óleo vegetal, usei manteiga derretida. Raspei as sementes da fava de baunilha para dar ao bolo um sabor mais intenso de baunilha. Em vez de apenas misturar o cacau em pó na metade da massa como minha mãe faz, eu agitei um pouco de chocolate.

Para torná-lo um bolo de pão mais leve e fofo, bati as claras em neve e acrescentei suavemente o resto dos ingredientes, certificando-se de que a massa ainda contivesse bastante ar.

Para a cobertura, misturei chocolate preto e branco derretido para continuar o padrão de espiral do bolo.

Se você está procurando um bolo de pão fácil e clássico, não procure mais. Este bolo de bolo de chocolate e baunilha de mármore combina o melhor dos mundos do chocolate e da baunilha.

É um complemento perfeito para sua xícara de café ou chá fumegante, ou como um doce deleite em sua lancheira.

Simples e clássico, este bolo de pão de mármore é o melhor da comida caseira. Os sabores de chocolate e baunilha são misturados para criar um belo padrão coberto com um ganache de chocolate branco e escuro para dar a você uma ideia do que está por vir.


Nossos melhores bolos de vegetais

Jessica Dady, 10 de junho de 2019, 8h

Vegetais? Em um bolo? Não, nós não enlouquecemos! Legumes como cenoura, nabo, beterraba e abobrinha emprestam sua doçura natural a muitos bolos clássicos.

Estas receitas de bolo de vegetais vão certamente inspirar. Estes deliciosos bolos são muito mais saudáveis ​​do que um bolo normal e contam para os seus 5 por dia (bem, apenas um pouco!)

Vegetais? Em um bolo? Não, nós não enlouquecemos! Eles podem não parecer os ingredientes de bolo mais óbvios, mas vegetais como cenoura, nabo, beterraba e abobrinha podem emprestar sua doçura natural a muitos bolos clássicos & # 8211 e nós & # 8217 estamos aqui para mostrar como eles podem ser deliciosos.

De pacotes a bolos de pão, de cupcakes a muffins, temos muitas idéias de bolos de vegetais para você escolher, para que você possa seguir as estações do ano e cozinhar com qualquer produto que estiver em sua melhor forma.

Cozinhar vegetais dessa forma transforma completamente seus sabores, e eles farão sua mágica tornando seus bolos mais úmidos e deliciosos do que nunca. Quem sabe, você pode simplesmente fazer as crianças comerem seus vegetais, afinal!


Kit essencial

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / gás 4.

Lave as abobrinhas e rale-as no centro de um pano de prato limpo. Torça o máximo de umidade que puder sobre a pia - eles retêm muito e você não quer acabar com mingau em vez de bolo.

Unte uma forma de pão. Rale o chocolate, se for usar. Rale a casca do limão.

Coloque a farinha, o cacau em pó ou o chocolate ralado, as raspas de limão, o açúcar e uma pitada de sal em uma tigela grande. Homogeneizar.

Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e despeje o óleo. Adicione as abobrinhas e crave os ovos. Mexa bem para combinar e despeje a mistura na forma de pão. Asse por 40 minutos ou até que uma faca inserida no meio saia limpa.

Dica: Se você gosta de uma variação, experimente adicionar uma seleção de nozes picadas ou polvilhe com açúcar de confeiteiro e raspas de limão raladas.


Comece com a cobertura, mas primeiro pré-aqueça o forno a 180 ° C / gás marca 4 e coloque em uma assadeira ao mesmo tempo. Coloque todos os ingredientes da cobertura, exceto o chocolate picado, em uma panela pesada e leve para ferver, certificando-se de que tudo esteja dissolvido. Em seguida, desligue o fogo - mas deixe a panela no fogão - depois adicione rapidamente o chocolate picado e gire a panela para que fique toda embaixo d'água, por assim dizer. Deixe por um minuto e depois bata até obter uma cobertura brilhante e escura e deixe esfriar. Acho que isso leva exatamente o tempo que o bolo leva para fazer, cozinhar e esfriar. Mas dê uma mexida na cobertura com uma espátula de vez em quando.

Forre o fundo da forma de bolo (você vai precisar de uma boa e à prova de vazamentos, pois é uma massa bem úmida) com pergaminho.

Coloque a farinha, o bicarbonato, o sal e o café expresso instantâneo e o cacau em uma tigela e um garfo para misturar.

Misture o açúcar, a água, o óleo de coco e o vinagre até que o óleo de coco derreta e junte os ingredientes secos, despeje na forma preparada e leve ao forno por 35 minutos. Porém, verifique na marca de 30 minutos para ver se já está feito. Quando estiver pronto, o bolo sairá das bordas da forma e um testador de bolo sairá limpo, com exceção de algumas migalhas. Este é um bolo fudgy e você não quer exagerar.

Assim que o bolo estiver cozido, transfira a forma para uma gradinha e deixe esfriar na forma.

Vire para a cobertura e mexa bem com uma espátula para verificar se está na consistência certa. Ele precisa ser líquido o suficiente para cobrir o bolo, mas espesso o suficiente para ficar (principalmente) no topo. Então, despeje sobre o bolo não moldado e use uma espátula para espalhar a cobertura até as bordas, se necessário. Se você deseja decorar, agora é a hora de fazê-lo. Nesse caso, polvilhe alegremente com pétalas de rosa e pistache picado ou qualquer outra coisa que seu coração desejar, deixe-o brilhando sombriamente e, de fato, suntuosamente. Deixe repousar por 30 minutos para a cobertura endurecer antes de fatiar o bolo.

Nota de armazenamento: Armazene em um recipiente hermético (ou sob uma cúpula de bolo) em temperatura ambiente por até 5 dias.

Nota de congelamento: O bolo pode ser feito à frente e congelado, sem glacê. Quando esfriar, embrulhe o bolo com cuidado em uma camada dupla de filme aderente e uma camada de papel alumínio. Congele por até 3 meses. Para descongelar, desembrulhe e coloque em um prato de servir em temperatura ambiente por 3–4 horas.



Comentários:

  1. Moketoveto

    Fascinating question

  2. Devlon

    Você está absolutamente certo. Nele algo também é para mim que parece que é uma excelente ideia. Concordo com você.

  3. Zulkirr

    Sim... Discutível o suficiente, eu argumentaria com o autor...

  4. Kendryk

    Eu sobre isso ainda não ouvi

  5. Burn

    Não chega perto de mim. Existem outras variantes?

  6. Eshkol

    Só Deus sabe!

  7. Ashur

    você foi visitado simplesmente magnífica ideia



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