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É assim que uma dieta vegana pode salvar o planeta, de acordo com a ciência

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Um novo estudo da Universidade de Oxford descobriu que o veganismo generalizado pode salvar sete milhões de vidas e milhões de dólares

Você é o que você come, e o planeta também.

Será que o seu hábito de hambúrguer vegetariano realmente está ajudando a salvar o planeta? Há algum tempo que teorizamos que as dietas à base de plantas são mais fácil no meio ambiente, especialmente as emissões de gases de efeito estufa. Mas um novo estudo de pesquisadores da Universidade de Oxford leva essa ideia um passo adiante: a adaptação generalizada de dietas à base de plantas poderia realmente salvar milhões de vidas e trilhões de dólares na luta contra o aquecimento global.

O estudo, publicado no periódico Proceedings of the National Academy of Sciences dos Estados Unidos da América, estima que uma mudança mundial para dietas à base de plantas poderia salvar pelo menos 7,3 milhões de vidas até 2050 (8 milhões com uma dieta vegana), e cortar as emissões de carbono em 63 por cento (até 70 por cento para uma dieta vegana). Além disso, uma mudança tão dramática nas dietas em todo o mundo poderia economizar US $ 1 trilhão por ano para humanos, apenas com a redução dos custos de saúde.

Os pesquisadores também reconheceram que três quartos desses benefícios ocorreriam em países em desenvolvimento, onde os problemas emergenciais de saúde são mais graves.

"Não esperamos que todos se tornem veganos", disse o principal autor Marco Springmann do Programa Oxford Martin sobre o Futuro dos Alimentos em um comunicado. “O que comemos influencia muito nossa saúde pessoal e o meio ambiente global.”

Alcançar essas mudanças não seria fácil: teríamos que aumentar nosso consumo de frutas e vegetais em todo o mundo em 25 por cento, ao mesmo tempo reduzindo nosso consumo de carne vermelha em 56 por cento.

Quer começar a salvar o planeta? Verificação de saída As melhores receitas veganas do The Daily Meal.


Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser tão dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

O estudo também ilustra como os benefícios da mudança dos padrões alimentares variam de região para região. Algumas áreas ... Outros no Sul da Ásia e na África Subsaariana serão os que mais se beneficiarão com o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Esses detalhes podem ajudar os formuladores de políticas a criar políticas direcionadas de maneira restrita, dizem os pesquisadores.


Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser tão dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

O estudo também ilustra como os benefícios da mudança dos padrões alimentares variam de região para região. Algumas áreas ... Outros no Sul da Ásia e na África Subsaariana serão os que mais se beneficiarão com o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Esses detalhes podem ajudar os formuladores de políticas a criar políticas direcionadas de maneira restrita, dizem os pesquisadores.


Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser tão dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade, se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

O estudo também ilustra como os benefícios da mudança dos padrões alimentares variam de região para região. Algumas áreas ... Outros no Sul da Ásia e na África Subsaariana serão os que mais se beneficiarão com o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Esses detalhes podem ajudar os formuladores de políticas a criar políticas direcionadas de maneira restrita, dizem os pesquisadores.


Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser igualmente dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade, se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

O estudo também ilustra como os benefícios da mudança dos padrões alimentares variam de região para região. Algumas áreas ... Outros no Sul da Ásia e na África Subsaariana serão os que mais se beneficiarão com o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Esses detalhes podem ajudar os formuladores de políticas a criar políticas direcionadas de maneira restrita, dizem os pesquisadores.


Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser tão dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

O estudo também ilustra como os benefícios da mudança dos padrões alimentares variam de região para região. Algumas áreas ... Outros no Sul da Ásia e na África Subsaariana serão os que mais se beneficiarão com o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Esses detalhes podem ajudar os formuladores de políticas a criar políticas direcionadas de maneira restrita, dizem os pesquisadores.


Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser igualmente dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

O estudo também ilustra como os benefícios da mudança dos padrões alimentares variam de região para região. Algumas áreas ... Outros no Sul da Ásia e na África Subsaariana serão os que mais se beneficiarão com o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Esses detalhes podem ajudar os formuladores de políticas a criar políticas direcionadas de maneira restrita, dizem os pesquisadores.


Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser tão dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade, se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

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Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser igualmente dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

O estudo também ilustra como os benefícios da mudança dos padrões alimentares variam de região para região. Algumas áreas ... Outros no Sul da Ásia e na África Subsaariana serão os que mais se beneficiarão com o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Esses detalhes podem ajudar os formuladores de políticas a criar políticas direcionadas de maneira restrita, dizem os pesquisadores.


Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser igualmente dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade, se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

O estudo também ilustra como os benefícios da mudança dos padrões alimentares variam de região para região. Algumas áreas ... Outros no Sul da Ásia e na África Subsaariana serão os que mais se beneficiarão com o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Esses detalhes podem ajudar os formuladores de políticas a criar políticas direcionadas de maneira restrita, dizem os pesquisadores.


Como uma dieta vegetariana pode ajudar a salvar o planeta

E vangelistas de dietas vegetarianas e veganas são rápidos em citar evidências crescentes de que reduzir o consumo de carne melhora a saúde humana na tentativa de conquistar convertidos. Da mesma forma, os ativistas da mudança climática costumam citar a pressão que os produtos de origem animal exercem sobre o meio ambiente para defender a mudança de práticas.

Agora, uma nova pesquisa publicada na revista PNAS combina as duas perspectivas para mostrar que a adoção generalizada de dietas vegetarianas e veganas pode salvar milhões de vidas e trilhões de dólares. & # 8220Há um potencial enorme & # 8221 diz o autor do estudo Marco Springmann, um pesquisador da Universidade de Oxford, & # 8220 de uma perspectiva de saúde, uma perspectiva ambiental e uma perspectiva econômica, na verdade. & # 8221

Os pesquisadores avaliaram quatro cenários diferentes com humanos consumindo níveis variados de carne para avaliar as ligações entre dieta, saúde e meio ambiente. O nível mais baixo de consumo de carne e adoção generalizada da dieta vegana pode ajudar a evitar mais de 8 milhões de mortes até 2050, de acordo com o estudo. Uma dieta vegetariana salvaria 7,3 milhões de vidas.

Os impactos ambientais de uma mudança na dieta podem ser igualmente dramáticos, de acordo com os pesquisadores. A pecuária sozinha é responsável por mais de 14% das emissões globais de gases de efeito estufa e, em 2050, o setor de alimentos poderá ser responsável pela metade, se os cortes forem implementados em outros setores na linha que os países se comprometeram a fazer. Uma dieta vegana ou vegetariana pode reduzir essas emissões em 70% e 63%, respectivamente.

Mudar os padrões alimentares pode economizar US $ 1 trilhão anualmente, evitando custos com saúde e perda de produtividade. Esse número chega a US $ 30 trilhões anualmente, considerando também o valor econômico de vidas perdidas. E isso não inclui os benefícios econômicos de evitar eventos climáticos extremos devastadores que poderiam resultar das mudanças climáticas.

Atribuir um valor em dólares aos benefícios da dieta vegetariana poderia desempenhar um papel significativo nas políticas públicas sobre essas questões, de acordo com Springmann. Os formuladores de políticas freqüentemente conduzem análises de custo-benefício antes de implementar novas regras e a nova pesquisa pode fornecer a eles um ponto de partida para contabilizar os benefícios econômicos das políticas para desmamar o mundo da carne.

O estudo também ilustra como os benefícios da mudança dos padrões alimentares variam de região para região. Algumas áreas ... Outros no Sul da Ásia e na África Subsaariana serão os que mais se beneficiarão com o aumento da ingestão de frutas e vegetais. Esses detalhes podem ajudar os formuladores de políticas a criar políticas direcionadas de maneira restrita, dizem os pesquisadores.